Ingredientes

4 raciones
  1. 4patatas pequeñas
  2. PESTO DE BRÓCOLI:
  3. 100 grbrócoli crudo
  4. 1 puñadonueces
  5. 1 puñadoalbahaca fresca
  6. 1 dienteajo
  7. 1 cucharadaAOVE
  8. Pizcasal
  9. 2 cucharadaslevadura nutricional o de cerveza
  10. 1/2 vasoagua

Paso a paso

  1. 1

    Lavamos y cortamos las patatas con cuidado de no llegar hasta abajo, yo le meto un palillo de los pinchitos a lo largo para que me haga de tope con el cuchillo.
    Le añadimos sal, aceite y las ponemos en una bandeja para horno, añadimos un poco de vino blanco o agua al fondo y tapamos con papel de aluminio, metemos en el horno precalentado a 200° y horneamos 20 minutos tapadas, le quitamos el papel de aluminio y horneamos otros 20 minutos más.

  2. 2

    Para el pesto, trituramos todos los ingredientes y se lo añadimos a las patatas cuando salgan del horno.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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LA COCINA DE BRÓCOLI
LA COCINA DE BRÓCOLI @lacocinadebrocoli
Estepona
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