Arroz frito con huevo y verduras

Quino LC
Quino LC @Quino_LC
Vigo
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Ingredientes

30 minutos
4 raciones

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    El arroz normalmente lo hago la noche anterior.

  2. 2

    Lavamos bien el arroz hasta que el agua salga casi limpia. Después lo dejamos a remojo 10 min.

  3. 3

    A continuación lo ponemos en una olla con un poco de AOVE y sal. Sofreímos un minuto.

  4. 4

    Añadimos en frío 1 vaso y 1 tercio de agua por vaso de arroz.

  5. 5

    Esperamos a que empiece a hervir. Antes de que hierva podemos mover un poco.

  6. 6

    Cuando empieza a hervir, esperamos a que se consuma un poco el agua. Cuando esté al nivel del arroz, bajamos al mínimo y tapamos.

  7. 7

    Dejamos 5 minutos sin quitar la tapa y apagamos el fuego. En 5 minutos más debería estar listo y suelto.

  8. 8

    Dejamos enfriar completamente y guardamos en la nevera.

  9. 9

    Batimos 3 huevos y los hacemos revueltos en una sartén.

  10. 10

    Picamos finamente las verduras.

  11. 11

    Salteamos las verduras. Una vez salteadas, añadimos un chorro de salsa de soja.

  12. 12

    A continuación, añadimos el arroz y los huevos.

  13. 13

    Salteamos hasta coger la temperatura adecuada. Servir y disfrutar!

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Comentarios (2)

Quino LC
Quino LC @Quino_LC
Hola Aurelio, en mi caso, prefiero añadirle la soja a las verduras y luego añadir el arroz y el huevo. De todas formas, muchas gracias por el aporte. Un saludo.

Escrita por

Quino LC
Quino LC @Quino_LC
Vigo

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