Arroz frito con habas

Jesús Ruiz
Jesús Ruiz @Yeiarardiem
Meco, Madrid (España)

Una versión algo modificada de un clásico: arroz tres delicias.

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Ingredientes

40 minutos
3 raciones
  1. 1 vasoarroz cocido en agua suficiente con sal
  2. Habas tiernas congeladas
  3. 1cebolla
  4. 1zanahoria
  5. 3 dientesajo
  6. 1 rodajajengibre fresco
  7. Salsa de soja
  8. 2huevos

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Ponemos a cocer un vaso de arroz, yo usé vaporizado, en agua suficiente con sal y un chorrito de AOVE. Cuando esté hecho, retiramos del fuego y reservamos.

  2. 2

    Cortamos al gusto la cebolla, la zanahoria, los ajos y el jengibre, y los salteamos en el wok o sartén profunda con un chorrito de AOVE, salpimentados al gusto y a fuego alto.

  3. 3

    Cuando la cebolla empiece a quedar tierna, añadimos las habas, sin descongelar, y las salteamos unos minutos.

  4. 4

    Cuando las habas estén a nuestro gusto, añadimos un chorrito de salsa de soja y salteamos unos minutos más.

  5. 5

    Echamos el arroz, mezclamos y salteamos hasta integrar bien todos los ingredientes.

  6. 6

    Finalmente añadimos los huevos sin batir, cuando empiecen a cuajar, apagamos el fuego y ahí mismo salteamos con una paleta, dejando el huevo lo más desmenuzado y repartido posible, y listo, a disfrutar del manjar!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Jesús Ruiz
Jesús Ruiz @Yeiarardiem
Meco, Madrid (España)
Aprendiz de todo, maestro de nada. Una de mis aficiones: cocinar. Lo que más me gusta de ello: ¡Compartirlo con mi gente! Si no, ¿Qué sentido tendría cocinar? Espero que os guste algo de lo que aquí comparto con vosotros. ¿El ingrediente secreto que siempre uso y nunca pongo en mis recetas? ¡Mucho cariño! 😊
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