Arroz frito con gambas

Viviría a base de arroces. Son tan diferentes y le puedes dar tantos matices. Este intentando ser oriental con arroz largo y soja.
Paso a paso
- 1
Primero herviremos un vaso de arroz en un cazo con un vaso de agua hirviendo con sal y un ajo. Mezclamos, lo tapamos y dejamos cocinar a fuego medio durante 10 minutos. Después dejar reposar
- 2
Preparar el resto de ingredientes
- 3
Mientras pochamos los pimientos cortados en tiras cortas un par de minutos y agregamos la zanahoria pelada y cortada en rodajas. Pochamos 5 minutos
- 4
Mientras pelamos los ajos y los laminamos. Añadir junto con las gambas descongeladas y un puñado de perejil picado. Saltear durante otros 5 minutos
- 5
Pelar el tomate, quitar las semillas y trocear en daditos. Añadir a la olla y saltear un par de minutos
- 6
Añadir un chorrito de salsa de soja, mezclar y probar. Si hace falta añadir más. No hemos añadido sal en todo el proceso porque la salsa de soja lleva bastante. Depende de cada paladar obviamente
- 7
Por otro lado batimos los huevos con sal y unas gotitas de salsa de soja. Mira! :-) yo añado también un chorrito de leche para que sea más esponjosa
- 8
Hacer una tortilla en una sartén con unas gotitas de aceite unos minutos y, cuando sea manejable, dar la vuelta
- 9
Trocear la tortilla (aunque al darle la vuelta ya se cortó bastante ☺️)
- 10
Añadir el arroz y la tortilla a la olla y mezclar bien. Probar y rectificar de salsa, si fuera necesario. Buen provecho
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