लादी पाव (Ladi Pav recipe in Hindi)

Deepa Rupani
Deepa Rupani @dollopsbydipa
અમદાવાદ

#auguststar
#time
#post3
लादी पाव, जैसे हम सब जानते है ,मैदे से बनती नरम और फूली हुई ब्रेड है जो सामान्यतः भाजी पाव, वड़ा पाव, मिसल पाव में उपयोग में ली जाती है। मूलतः लादी पाव मुम्बई की ब्रेड मानी जाती है। लादी ( टाइल्स ) की माफिक एकदूसरे से जुड़ी होने के कारण उसका नाम लादी पाव पड़ा है ऐसा माना जाता है।
हम ऐसा मानते है कि ब्रेड घर पर बनाना आसान नही है लेकिन हम घर पर भी बाहर जैसी ब्रेड बना सकते है, बस कुछ बातों का ख्याल रखे तो हम घर पर ब्रेड बना सकते है।

लादी पाव (Ladi Pav recipe in Hindi)

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लादी पाव, जैसे हम सब जानते है ,मैदे से बनती नरम और फूली हुई ब्रेड है जो सामान्यतः भाजी पाव, वड़ा पाव, मिसल पाव में उपयोग में ली जाती है। मूलतः लादी पाव मुम्बई की ब्रेड मानी जाती है। लादी ( टाइल्स ) की माफिक एकदूसरे से जुड़ी होने के कारण उसका नाम लादी पाव पड़ा है ऐसा माना जाता है।
हम ऐसा मानते है कि ब्रेड घर पर बनाना आसान नही है लेकिन हम घर पर भी बाहर जैसी ब्रेड बना सकते है, बस कुछ बातों का ख्याल रखे तो हम घर पर ब्रेड बना सकते है।

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सामग्री

40 मिनिट +2 घंट
10-12 पाव
  1. 3 कप मैदा
  2. 1.1/4 कप दूध
  3. 2 बड़े चम्मच मक्खन
  4. 2 छोटी चम्मच चीनी
  5. 7ग्राम ड्राई यीस्ट
  6. 1/2 छोटी चम्मच नमक

कुकिंग निर्देश

40 मिनिट +2 घंट
  1. 1

    1 कप गुनगुने दूध में चीनी और यीस्ट डालकर 5-10 मिनिट रखे ताकि यीस्ट फूल जाये।

  2. 2

    यीस्ट फूल जाए तो मैदे में नमक डालकर इससे नरम आटा गूंधे।

  3. 3

    अब गूंधे हुए आटे में मक्खन डाले और 10-15 मिनिट और गूंधे।

  4. 4

    अब एक बड़े बर्तन को चिकना करके आटे को रखकर,ढंके और 2 घंटे के लिए रख दे।

  5. 5

    2 घंटे के बाद, आटा फूलकर दुगना हो जाएगा । अब इसे पंच करे और फिर से कुछ मिनिटों के लिए गूंधे।

  6. 6

    अब इसके एक सरीखे भाग कर ले और मुलायम गोले बना ले। चिकनी की हुई ट्रे में रखे। दो गोले के बीच जगह रखे।

  7. 7

    इस पर ब्रश से दूध लगा ले। फिर से उसे ढंके और 20 मिनिट तक रखे ताकि वह फिर से फूल जाएंगे।

  8. 8

    अब पहले से गर्म ओवन में 180℃ पर 20 मिनिट तक या, सुनहरे, भूरे हो जाने तक बेक करे।

  9. 9

    बेक हो जाने पर,उसपर मक्खन लगाए और पतले और गीले कपड़े से ढंक कर रखे जब तक एकदम ठंडे न हो जाये।

  10. 10

    जब और जिसके साथ चाहे, उपयोग में ले।

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Deepa Rupani
Deepa Rupani @dollopsbydipa
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અમદાવાદ
સ્વાસ્થ્યપ્રદ રસોઈ એ મારું પેશન છે. આપણી જુની તથા અત્યાર ની વાનગી ના અમૂક ઘટકો માં ફેરફાર કરી વાનગી ને સ્વાસ્ત્યપ્રદ બનાવું છુ.
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