En este caso yo utilicé masa para empanadas de las que venden en el supermercado. Pero si desean la pueden hacer casera. Con esta cantidad de relleno a mí me salieron unas 20 empanadas.

Picar la cebolla, morrón y puerro, rallar la zanahoria. Saltear. Abrir las latas de atún y retirar el exceso de líquido y agregar al salteado de las verduras.

Una vez que que la mezcla del atún y las verduras esté tibia agregar las aceitunas picadas y los huevos duros rallados o picados. Condimentar a gusto. Rellenar las tapas de empanada.

Llevar a horno precalentado a 180° hasta que queden doradas.