Hongos cuerno de venado

XAVIER
XAVIER @cook_16409463
Dark Side

Remontémonos a la sierra de Tapalpa a la población de Juanacatlán depende don Juan nos tiene el surtido de hongos silvestres que brotan en esta época del año por las lluvias.
Don Juan nos ofrece varios tipos de hongos: setas, higuerilla, cuerno de venado, corales, azules.

Esta vez vamos a cocinarlas muy a la europea.

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Ingredientes

15 minutos
6 raciones
  1. al gustohongos cuerno de venado
  2. al gustocebolla morada
  3. al gustoajo
  4. al gustoperejil
  5. al gustoaceite de oliva
  6. al gustovino blanco
  7. al gustosal salvaje del mar
  8. al gustopimienta blanca

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Pones el ajo en el aceite de oliva.

  2. 2

    Acitronas la cebolla con el ajo.

  3. 3

    Ya acordonada la cebolla se agregan los hongos con mucho cuidado para que no se rompan.

  4. 4

    A medio guiso agregas el vino blanco.

  5. 5

    Incorporas y añades la sal salvaje del mar.

  6. 6

    Agregas el perejil e incorporas.

  7. 7

    Agrega la pimienta blanca, incorporas.

  8. 8

    Tapas para que se cuezan.

  9. 9

    Listos para servir.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

XAVIER
XAVIER @cook_16409463
Dark Side
Voy a compartir sabores y aromas de los lugares que se han quedado en mi memoria por su comida y tradiciones culinarias, cada receta será un viaje.
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