Cestitas de granola con queso y frutos rojos

Aida Cocina
Aida Cocina @aidacocina
Madrid

Saludable, lleno de nutrientes y ¡riquísimo! He utilizado la granola de mi compi de fogones Jónatan (La Cocina de Jota) y os invito a ver su receta, ¡es maravillosa! He elegido el queso skyr por su alto valor en proteínas y porque su combinación con la granola y la fruta es magnífica. Podéis sustituirlo por yogur, queso crema, mascarpone...etc. En cuanto a la granola, hay que tenerla triturada en caso de que tenga frutos secos enteros para poder formar bien las cestas.

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Ingredientes

60 min
varios
  1. 1 Tazagranola
  2. 2 cdtasmiel
  3. 2 cdtasmantequilla derretida
  4. Queso skyr
  5. 1 cdtasirope de ágave (opcional)
  6. Fresas
  7. Frambuesas
  8. Frutos secos para decorar (avellanas, almendras...)
  9. Trocitoschocolate negro

Paso a paso

60 min
  1. 1

    Con los granos de granola bien pequeños, vamos a mezclarla con la miel y la mantequilla derretida.

  2. 2

    Engrasamos unos moldes para cupcakes y colocamos la granola en la base y a los lados formando unas cestitas.

  3. 3

    Introducimos en el horno a 180 ºC por unos 10-15 minutos (vigiladlas para que no se quemen los bordes).

  4. 4

    Introducimos en el frigorífico unos 15 minutos para que endurezcan y podamos desmoldarlas.

  5. 5

    Pasado el tiempo, las sacamos de los huecos con cuidado y pasamos a rellenarlas. Mezclamos el queso skyr con la cdta de sirope de ágave y lo colocamos en el centro de la cestita. Terminamos poniendo los frutos rojos lavados, trocitos de chocolate y frutos secos troceados. ¡Y listo! Quedan muy crujientes y son una excelente manera de empezar el día.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (4)

@tesa.cuina
@tesa.cuina @tesa_cuina
Aida, que cosa más bonita!!! Me ha encantado esta receta y la gallette..Me quito el sombrero!! 🎩

Escrita por

Aida Cocina
Aida Cocina @aidacocina
Madrid
INSTAGRAM: @aida_cocinaPara mi cocinar es una pasión, me desestresa y me divierte. Me encanta pensar combinaciones diferentes, probar cosas nuevas y compartir mis recetas con Cookpad. Siempre es una alegría hacer una nueva receta, inventar algo nuevo ¡y descubrir lo que se cuece en otras cocinas! :)
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