Fideos caseros con salsa de hongos secos y pollo al vino tinto
Alejandro Pari @alepari
Cabe destacar que el vino tinto que usamos en la salsa es el mismo en el cual remojamos los hongos secos, otro dato es que no vamos a usar queso porque en esta receta queremos que se destaquen los hongos y el vino
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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En primer lugar vamos a comenzar poniendo en remojo dentro de un tazón los hongos secos con el vino tinto
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Mientras tanto lavamos y picamos las cebollas de verdeo, el morrón y los dientes de ajo machacados
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Ahora en una cacerola mediana con un chorrito de aceite vamos a saltear las verduras junto con la pechuga cortada en cubos medianos
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Una vez que saltemos incorporamos el puré de tomate, los hongos enteros junto con el vino, la mitad del caldo, sal y pimienta
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Tapamos por 15 minutitos, mientras tanto llevamos al fuego una olla grande con agua y sal
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Pasado el tiempo, estamos la salsa y si es necesario agregamos más caldo,
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Ahora llevamos las pastas al agua mientras apagamos la salsa
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Una vez listas las pastas, colamos, llevamos a una fuente junto con la salsa y a disfrutar¡¡¡¡¡
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Alejandro Pari le encantará ver cómo quedó.
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