Albóndigas de pollo y amaranto
Gabriela Ace @GabrielaAce
Iba a comprar una charola de albóndigas ya hechas, pero dije ¿porque no hacerlas yo con la confianza de los ingredientes frescos?
No tengo muchas fotos pero espero le entiendan
#Recetasconpollo
#Amaranto
#clásicos
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Yo metí a la procesadora las hojas de perejil, la cebolla, el ajo y el huevo hasta que quedara bien picado. Si no tienes procesadora pica finamente todo y revuelvelo con el pollo.
- 2
Revuelve todo con el pollo hasta formar una mezcla parecida a la de hamburguesas, y agrega el amaranto para que se vaya espesando y sea más moldeable.
- 3
Deja reposar la mezcla un ratito en lo que haces la salsa. Licúa la salsa hunts con los jitomates, esto es para que rinda y que no sepa tan condimentado.
- 4
Pica un poquito de cebolla y fríelas en una cacerola, una vez doradita agrega la salsa y baja el fuego, que hierva suavemente
- 5
Pon un sartén con poco aceite a calentar. Ve formando tus albóndigas con las manos o dos cucharas y séllalas en el sartén caliente, esto para que no se desbaraten en la salsa. Dóralas un poco y ponlas en la salsa que debe estar hirviendo, se acabaran de cocinar ahí.
- 6
Acabate la mezcla con este procedimiento. Cuando ya estén todas en la salsa hierve unos 15 minutos más y apaga el fuego.
- 7
Sugerencias: puedes agregarle chipotle para ese toque picoso /// si no tienes amaranto usa pan molido normal, o avena triturada./// a mí me salieron 18 pequeñas pero de buen tamaño.///// si no te gusta el perejil usa cilantro y haz salsa verde, no te arrepentirás!!
- 8
Acompaña con spaghetti. En mi perfil encontraras 2 opciones muy buenas 😉
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Gabriela Ace le encantará ver cómo quedó.
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