Macarrones con jamón ibérico
Hacía días que no comía pasta, en casa es un ritual si no comemos pasta cada dos días, malo ....., así que me fui a la despensa y vi que había una bolsa de Macarrones abierta y debían quedar más o menos 200 grs, por lo que para dos platos había suficiente, a pesar de que comía solo, no obstante me parece correcto siempre hacerle un plato a mi hijo para la cena, los devora !!!
Abrí el frigorífico y también había un paquetito abierto de tacos de jamón, perfecto, mozzarella siempre hay, pues que más se puede pedir, con eso elementos y alguna cosa más como tomate, nata tengo el plato perfecto, bueno, bonito y barato !!!, una delicia.
Macarrones con jamón ibérico
Hacía días que no comía pasta, en casa es un ritual si no comemos pasta cada dos días, malo ....., así que me fui a la despensa y vi que había una bolsa de Macarrones abierta y debían quedar más o menos 200 grs, por lo que para dos platos había suficiente, a pesar de que comía solo, no obstante me parece correcto siempre hacerle un plato a mi hijo para la cena, los devora !!!
Abrí el frigorífico y también había un paquetito abierto de tacos de jamón, perfecto, mozzarella siempre hay, pues que más se puede pedir, con eso elementos y alguna cosa más como tomate, nata tengo el plato perfecto, bueno, bonito y barato !!!, una delicia.
Paso a paso
- 1
Como siempre hago, me preparo todos los ingredientes que voy a utilizar en la receta, es práctico y un buen principio en la cocina, ponemos a cocer la pasta junto con la pastilla de caldo, dejaremos la pasta al dente o sea que le daremos muy poca cocción
- 2
Hemos cortado la cebolla en brunoise, la ponemos a pochar en una sartén con un poco de aceite, salpimentamos, cuando se torne transparente añadimos los tacos de jamón, les damos un par de vueltas, seguimos con el tomate, el azúcar para rebajar la acidez de éste y rectificamos de sal, una vez mezclado echamos el vino y dejamos cocer, cuando haya reducido añadimos un poco de caldo de la cocción de la pasta
- 3
Sacamos la pasta y la echamos en la sartén, mezclamos, añadimos la nata y la integramos, si la vemos muy espesa agregamos caldo de la cocción, por último la mozzarella y removemos hasta que se funda
- 4
Si deseamos hacer una presentación bonita os doy una idea, con la ayuda de un aro lo rellenáis con la pasta, lo sacamos, espolvoreamos con albahaca y un chorrito de aceite
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