Macarrones con jamón ibérico y stilton (queso azul)
Becky @becky
#delantaldorado Ayer a mi hijo menor no le apetecía cena sana así que mientras hacía yo en un fuego el lado sano (pescadito a la plancha), entre los dos hicimos este plato de pasta en otros dos fuegos, aprovechando algunos restos navideños que quedaban en la nevera (stilton, jamón ibérico y creme fraiche). El queso azul combina estupendamente con la pasta. Agregamos unos champiñones y perejil con un poco de picante y el resultado fue un plato delicioso!!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Poner a cocer la pasta en agua abundante con una pizca de sal. Cortar el jamón en tiras con unas tijeras y calentar en una sartén sobre el fuego moderado. Cuando haya soltada la grasa, agregar los champiñones cortados en láminas y el perejil picado. Cuando están hechos los champiñones, agregar la creme fraiche.
- 2
Remover bien y bajar el fuego a mínimo. Agregar la salsa sriracha y mezclar. Escurrir la pasta dejando un poquito de agua (como dos cucharadas) en la olla. Agregar la salsa y mezclar bien.
- 3
Finalmente echar el queso parmesano rallado, y bastante pimienta negra. ¡Disfrutar de una cena no muy sana pero sí muy sabrosa! En casa echamos bastante pimienta a la pasta y recomiendo la de 5 bayas porque le da un muy sutil toque de nuez moscada.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Becky le encantará ver cómo quedó.
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Soy inglesa pero llevo ya mucho mas que la mitad de mi vida viviendo en el sureste de España, al lado del Mar Mediterráneo. La cocina siempre ha sido mi manera de relajarme después de un día duro, y también una forma de comunicar a mis hijos y mi familia lo mucho que les quiero. Sea una comida o cena inesperada, un simple aperitivo, un cumpleaños, unas navidades... si les puedo transmitir el amor que les tengo gracias a un sabor especial que aporta un plato que cocino.., pues mi misión como madre, amiga, pareja, hermana, tia.... está mas que cumplida ❤️
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