Lasagna de chapignones y espinacas
Remontémonos a la Toscana entre viñedos, límoneros y olivos . Justamente a la sombra de uno en la terraza de una tabola nos dan a degustar agua local acompañada de vinos y una serie de aceitunas preparadas de forma variada. El platillo del día es esta Lasagna.
Lasagna de chapignones y espinacas
Remontémonos a la Toscana entre viñedos, límoneros y olivos . Justamente a la sombra de uno en la terraza de una tabola nos dan a degustar agua local acompañada de vinos y una serie de aceitunas preparadas de forma variada. El platillo del día es esta Lasagna.
Paso a paso
- 1
Pica el ajo la cebolla y el tocino.
- 2
Quítale los rabos a las espinacas.
- 3
Cuece las espinacas.
- 4
Escurre las espinacas.
- 5
Fríe el tocino.
- 6
Lo sacas y en ese misma grasa que soltó el tocino 🥓 fríes la cebolla y el ajo, si es necesario agregas aceite.
- 7
Picas los champiñones y los fríes con aceite de olivo agregas la cebolla y el ajo.
- 8
Agregas las espinacas y el tocino e incorporas hasta que se cuezan los champiñones.
- 9
Agregas sal salvaje del mar.
- 10
Pasas el preparado a un traste y le añades la salsa bechamel.
- 11
Pruebas y si es necesario agregas sal salvaje del mar.
- 12
Agregas nuestro queso parmesano e incorporas.
- 13
A la charola en donde se horneará le pones salsa bechamel en la base.
- 14
Y sobre esa capa empiezas a tender la pasta de lasagna.
- 15
.Para ajustar la pasta al molde cortas orillas con tijeras.
- 16
Inmediatamente ponemos nuestra primera capa del preparado.
- 17
Añades queso gouda a esa capa.
- 18
Vuelves a tapar.
- 19
Y haces el mismo procedimiento de la primera capa y lo repites en una tercera y última capa más.
- 20
Tapas tu tercera capa y añades salsa bechamel y queso parmesano.
- 21
Le pones pasta de lasaña a los lados para que el papel aluminio no pegue y así no se le pegue el queso.
- 22
Cubres con papel aluminio.
- 23
Metes la pasta al horno a 200 grados aproximadamente 1:30 horas y la sacas.
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