कश्मीरी पुलाव (kashmiri pulao recipe in Hindi)

Binita Gupta
Binita Gupta @cook_21295146
New Delhi

#ebook2020
#state8
आज मैंने कश्मीरी पुलाव बनाया है जो देखने में तो रंग बिरंगा खूबसूरत होता ही है और खाने में भी बहुत ही स्वादिष्ट होता है।

कश्मीरी पुलाव (kashmiri pulao recipe in Hindi)

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आज मैंने कश्मीरी पुलाव बनाया है जो देखने में तो रंग बिरंगा खूबसूरत होता ही है और खाने में भी बहुत ही स्वादिष्ट होता है।

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सामग्री

  1. 1गिलास चावल
  2. 1/2गिलास दूध
  3. 1गिलास पानी
  4. कुछकेसर के धागे
  5. 1अनार के दाने
  6. 3 बड़े चम्मचदेसी घी
  7. कुछसाबुत गरम मसाले
  8. 1बड़ा प्याज़ पतले पतले लंबे टुकड़ों में कटा
  9. कुछमेवे
  10. स्वादानुसारनमक
  11. 1 छोटा चम्मचसाबुत जीरा

कुकिंग निर्देश

  1. 1

    सबसे पहले चावल को धोकर पानी निकाल कर आधे घंटे पहले रख दें । केसर के धागे को एक चम्मच गर्म दूध में भिगोकर रख दें । अब कुकर में 2 बरे चम्मच देसी घी डालें। उसमें जीरा, साबुत गरम मसाले डाले और चावल डालकर भुने ।

  2. 2

    चावल अच्छी तरह भून जाने ने पे उसमें दूध और पानी डालकर अच्छी तरह मिला ले। केसर वाला दूध भी मिला ले ।कुकर बंद कर दे। एक सीटी आने पर गैस बंद कर दें।

  3. 3

    अबे कढ़ाई में एक चम्मच देसी घी डालें और मेवे को तल कर निकाल लें ।अब उसी तेल में प्याज़ को बिल्कुल सुनहरा होने तक तल कर निकाल लें ।

  4. 4

    कुकर ठंडा हो जाने पर खोल कर प्लेट में चावल निकाल ले। उसके ऊपर कुछ मटर के दाने,अनार के दाने, मेवे और सुनहला प्याज़ डालकर सजाकर गरमा गरम सर्व करें। तैयार है हमारा रंग बिरंगा स्वादिष्ट कश्मीरी पुलाव।

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