Sopa de pan y huevo

Juan Lorenzo
Juan Lorenzo @cook_11945430
Mallorca

Sopa de las de antaño que se hacían en zonas rurales y tienen ese sabor típico de pueblo.

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Ingredientes

30 minutos
4 personas
  1. 1/2pimiento verde
  2. 1/2pimiento rojo
  3. 2 rebanadaspan del día anterior
  4. 1,5 litrosagua
  5. 70 gchorizo picado
  6. Aceite de oliva
  7. 2 dientesajo
  8. 1 cucharadapimentón dulce
  9. 4huevos
  10. Perejil picado
  11. Sal y pimienta

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Picamos los pimientos rojos y verdes así como los ajos, ponemos aceite de oliva y sofreímos.

  2. 2

    Picamos el pan en trozos y echamos en la sartén damos unas vueltas hasta que empiece a dorarse, agregamos el chorizo picado y damos unas vueltas. Ponemos el pimentón dulce. Mezclamos todo.

  3. 3

    Ponemos el agua dejamos cocer por unos minutos. Añadimos el perejil picado. Salpimentamos.

  4. 4

    Vamos deshaciendo el pan poco a poco. Escarfamos en un plato los huevos y batimos. Agregamos a la sopa y seguimos moviendo hasta que comiencen a cuajar. Apartamos y dejamos reposar unos minutos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Juan Lorenzo
Juan Lorenzo @cook_11945430
Mallorca
De siempre me ha gustado la cocina,aunque no me dedique profesionalmente, es una de mis aficiones.
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