Huevos al Tomaticán en olla de hierro (receta Cuyana)
¡¡Para amantes del tomate!! Y con orégano propio.
Receta de la infancia, muy rica, muy económica, y muy rápida. Es como un comodín sacaapuros. Cuando era chicx era común que lo hicieran para acompañar bifes o que le agregaran carne cubeteada. Personalmente prefiero mi receta, vegetariana, pero para gustos, colores. La ollita de hierro puede ser reemplazada por una sartén u olla antiadherente. Vamos. Ah, y con una montaña de orégano seco.
#micocina
Huevos al Tomaticán en olla de hierro (receta Cuyana)
¡¡Para amantes del tomate!! Y con orégano propio.
Receta de la infancia, muy rica, muy económica, y muy rápida. Es como un comodín sacaapuros. Cuando era chicx era común que lo hicieran para acompañar bifes o que le agregaran carne cubeteada. Personalmente prefiero mi receta, vegetariana, pero para gustos, colores. La ollita de hierro puede ser reemplazada por una sartén u olla antiadherente. Vamos. Ah, y con una montaña de orégano seco.
#micocina
Paso a paso
- 1
Tener todo a mano.Cortar las cebollas a la mitad y luego en juliana. Cubetear los tomates. Mientras, poner a calentar el aceite de oliva en la ollita con el ajo. Cuando esté caliente, agregar la cebolla y el pimiento. Tapar y dejar dudar unos minutos.
- 2
Mientras, cascar los huevos y mezclar bien con el orégano. Reservar.
- 3
Destapar la olla. Revolver, dejar evaporar un poco. Cuando tome temperatura agregar el pimentón, revolver, agregar el Mistela y nuevamente revolver mientras se evapora. Agregar el azúcar. Mezclar bien. Agregar la salsa, el tomate cubeteado y los condimentos.
- 4
Cuando se cocine el tomate (unos 5 minutos en la ollita de hierro, agregar el preparado de huevo y orégano, y revolver mientras se cocina. Cuando el huevo se nota cocido, sacar del fuego, revolver y dejar que baje un poco la temperatura. Servir con arrozales blanco, y listo. ¡A disfrutar! Espero que les guste.
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