Panada isi ikan tongkol

olive bunda qonita
olive bunda qonita @olive1994
Banyumas-Jateng

Bismillah,meramaikan semarak clover minggu ini dengan tema makanan khas sulawesi ide dari mba tati solina aku bikin panada isi tongkol pedas recook resepnya mba febry caturia😍😍ternyata makanan khas sulawesi enak2 pantesan mba tati rindu tanah rantaunya itu😃😃

#sarindusolowesi
#semarak_sarindusolowesi
#cookpadcommunity_jakarta
#tidaksekedarmemasak
#cookingwithhearteatingwithlove
#GA_TheNextLevel

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bahan kulit:
  2. 300 gramtepung terigu protein tinggi
  3. 45 gramgula pasir
  4. 1 butirtelur
  5. 1 sdtragi instant
  6. 225 mlsantan hangat kuku (sy pake 65 ml santan instan + air)
  7. 1/2 sdmmargarin/mentega
  8. Sejumputgaram
  9. Bahan isian:
  10. 200 gramikan tongkol,kukus lalu suwir2
  11. Segenggamdaun kemangi (sy ngga pake)
  12. 1 batangdaun bawang,iris halus
  13. Santan sisa adonan roti
  14. 2 lembardaun jeruk
  15. 1 lembardaun pandan (saya ngga pake)
  16. Secukupnyagaram (sya 1 sdt)
  17. Secukupnyagula pasir (sy 1 sdt))
  18. Secukupnyakaldu bubuk
  19. Bumbu halus:
  20. 3 siungbawang putih
  21. 4bawang merah
  22. 3 buahcabe merah besar (sy ganti cabe kriting)
  23. 20 buahcabe rawit (sesuai selera)
  24. 2 sdmminyak untuk menumis bumbu

Cara Membuat

  1. 1

    Membuat kulit panada:campur tepung,gula pasir,telur dan ragi.tuang santan sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga setengah kalis.stop menuang santan jika dirasa adonan sudah pas (saya sisa 50 ml)

  2. 2

    Tambahkan margarin dan garam.uleni hingga kalis.istirahatkan adonan selama 30 menit hingga mengembang.tutup wadah dengan serbet bersih

  3. 3

    Selagi adonan diistirahatkan buat isianya dulu.karena saya pakai tongkol cuwe jadi tidak perlu dikukus lagi.tingga disuwir2

  4. 4

    Tumis bumbu halus,daun jeruk dan daun pandan hingga harum.masukan ikan tongkol,aduk rata.tambahkan garam,gula dan kaldu bubuk.aduk rata

  5. 5

    Tuang santan sisa membuat adonan.saya tambahin 50 ml air lagi karena terlalu sedikit.masak hingga santan asat.masukan daun bawang,aduk rata.test rasa lalu angkat

  6. 6

    Setelah adonan mengembang,kempiskan adonan untuk membuang udara dalam adonan.timbang @25 gram,bulat2kan

  7. 7

    Daimkan adonan selama 5 menit.ambil 1 bulatan lalu pipihkan.beri 1 sendok isian,lipat setrngah lingkaran lalu pilin ujungnya seperti membuat pastel.lakukan hingga selesai

  8. 8

    Goreng panada sekali balik saja dengan api sedang agak kecil hingga kedua sisinya kecoklatan.angkat dan tiriskan.sajikan

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar (23)

Mayraifa
Mayraifa @mayraifa
Mbak kalau di simpan d frezer bisa g ya, terus caranya apa d goreng setengah matang dulu, rencana mau bikin buat acara selamatan anakku ,dan 1 resep itu jadi berapa biji ya

Ditulis oleh

olive bunda qonita
pada
Banyumas-Jateng
youtube:Bunda QonitaIG:@KholifahQonita
Lebih banyak

Resep Serupa