સૌ પ્રથમ અડદ ની દાળ અને ચોખાને ધોઈને પાણીમાં 7-8કલાક પલાળી રાખવા.

ત્યાર બાદ તેને પાણી કાઢી મિક્સર માં ક્રશ કરી લેવું.એટલે ખીરુ તૈયાર થશે. ખીરામાં સોડા,મીઠું,તેલ અને પાણી નાખી ખીરું હલાવી ને મિશ્રણ તૈયાર કરવું.

ત્યાર બાદ એક કડાઈ માં પાણી મૂકી ગેસ પર ગરમ કરવું અને તેમાં એક થાળી માં તેલ થી ગ્રીશ કરી ખીરુ પાથરી તેના ઉપર જીરૂ પાઉડર અને લાલ મરચું પાઉડર sprinkle કરી5-7 મિનિટ સુધી steam થવાં દેવું.ત્યાર બાદ ગેસ બંધ કરી થાળી ઠરે પછી કટ કરી સર્વ કરવું.તો તૈયાર છે ઈદડા.