સૌપ્રથમ ચોખા અને દાળને અલગ-અલગ પાણીથી ધોઈ પલાળો. દાળમાં મેથીના દાણા નાખી હલાવી લો. હવે બંને દાળ ચોખા ને ચાર કલાક પલાડી રાખો. પછી તેમાંથી પાણી કાઢી તેમાં દહીં અને બે ચમચી પાણી રેડી મિક્સરમાં પીસી લો. હવે એક બાઉલમાં બંને ખીરું અને ખાંડ, હિંગ ઉમેરી હલાવી પાંચ કલાક આથો આવવા દો.

આથો આવ્યા પછી તેમાં આદુ મરચાની પેસ્ટ,મીઠું,તેલ નાખી હલાવો.સ્ટીમ્બર ને ગરમ કરી થાળીમાં તેલ લગાવી દો. હવે ખીરામાં સોડા અને બે ચમચી પાણી રેડી ખૂબ જ એક્સાઇડ હલાવો.હવે થાળીમાં તરત જ ખીરું રેડી ઉપરથી મરી પાઉડર નાખી ઢાંકીને પંદરથી વીસ મિનિટ ધીમા તાપે સ્ટીમ કરવા મૂકો. હવે ગેસ બંધ કરો.

હવે થાળી ને બહાર કાઢી તેના પીસ કરો. ખૂબ જ સોફ્ટ ઈદડા થાય છે. ઈદડા ને વઘારીને પણ ખાઈ શકાય છે.