Gremolata con champiñones - pollo y churrasco (3 recetas)
#micocina - Tres recetas para usar esta riquísima salsa italiana
Gremolata con champiñones - pollo y churrasco (3 recetas)
#micocina - Tres recetas para usar esta riquísima salsa italiana
Paso a paso
- 1
Gremolata: ajo, perejil picado con jugo y ralladura de limón, aceite de oliva, sal y pimienta (también conocida como salsa verde italiana)
- 2
Receta 1: limpiar los champiñones si tuvieran tierra con una servilleta de papel, NO mojar, quitar tronquito, filetear
- 3
Acomodar los hongos en un plato, colocar arriba la gremolata, rociar un hilito de aceite de oliva y pimienta recién molida
- 4
Receta 2: cocinar un bife a la plancha, cuando está de un lado dar vuelta y cocinar del otro a gusto personal (jugoso, a punto o bien cocido)
- 5
Apagar el fuego, colocar abundante gremolata arriba, dejar reposando 5´ antes de emplatar y llevar a la mesa - acompañar con tomates cereza
- 6
Receta 3: lavar, pelar, cortar papas, cortar cebolla en trozos grandes, poner dentro de una fuente para horno con un chorro de aceite tomillo y romero - en otra punta colocar el pollo - llevar a fuego medio 180 grados hasta dorar y cocinar todo
- 7
Colocar sobre la pata muslo la gremolata
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Emplatar, servir acompañado con una ensalada de hojas verdes, morrón asado en tiras y tomate
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