Marshmallows
Jorge Díaz @jorgediaz
Información nutricional total por porción aproximada (considerando la receta completa):
Calorías: Aproximadamente 1600 kcal
Proteínas: Aproximadamente 12 g
Grasas: Aproximadamente 0 g
Grasas saturadas: Aproximadamente 0 g
Carbohidratos: Aproximadamente 400 g
Azúcares: Aproximadamente 400 g
Fibra: Aproximadamente 0 g
Sodio: Aproximadamente 400 mg
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Engrasar un molde de 20 por 30 centímetros y luego espolvorear con azúcar flor. Disponer ¾ taza de agua en un bol y espolvorear la gelatina en polvo. Revolver hasta integrar bien.
- 2
Calentar la mezcla, a baño maría, hasta que la gelatina se haya diluido.
- 3
En una olla verter el azúcar, la miel para panqueques y el resto del agua. Cocinar a fuego medio hasta que el azúcar se haya disuelto y la mezcla haya hervido. Bajar el fuego y cocinar hasta que la mezcla haya alcanzado una temperatura de 127°C.
- 4
Batir las claras (con batidor eléctrico) a nieve.
- 5
Agregar la gelatina derretida y la vainilla. Sin dejar de batir agregar, poco a poco, el almíbar. Batir hasta que la mezcla haya subido y esté espesa.
- 6
Verter la mezcla en el molde preparado y dejar reposar por 2 a 3 horas. Dar vuelta sobre un papel con azúcar flor y cortar en cubos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jorge Díaz le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/13652906
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