Ψητές μελιτζάνες με σάλτσα ντομάτας και γιαούρτι
Μια λαχταριστή συνταγή, εύκολη, γρήγορη και πεντανόστιμη. Ένα εντυπωσιακό πιάτο που μπορεί να σερβιριστεί είτε σαν συνοδευτικό αλλά και από μόνο του ως ελαφρύ γεύμα. Αγαπώ τη μελιτζάνα και μου αρέσει να την μαγειρεύω συχνά στην κουζίνα μου. Δεκάδες οι συνταγές γιαυτό το εξαιρετικό λαχανικό, αφού συγκαταλέγεται στην "dream team" αυτών των τροφίμων που αποτελούν ασπίδα για τον οργανισμό μας. Το όπλο της είναι η ουσία ανθοκυανίνη, η οποία προστατεύει τα εγκεφαλικά κύτταρα από τις επιθέσεις των ελευθέρων ριζών. Επίσης, η μελιτζάνα προστατεύει την καρδιά από διάφορες παθήσεις καθώς περιέχει ευεργετικές ουσίες που μειώνουν τα επίπεδα της χοληστερόλης στο αίμα. Περιέχει επίσης μαγνήσιο, βιταμίνες Β και φυσικά είναι πλούσια σε φυτικές ίνες. Γι αυτό, όσοι δεν την συμπαθούν, καιρός να αλλάξουν γνώμη... Σήμερα θα μαγειρέψουμε αυτή τη νόστιμη και δροσερή συνταγή που θα έλεγα ότι είναι " ο ορισμός του μεσογειακού πιάτου". Σερβίρετε ζεστό ή παγωμένο από το ψυγείο. Πάμε όμως να μαγειρέψουμε και νομίζω ότι θα σας κερδίσει από την πρώτη κιόλας πιρουνιά.. #Παρασκευή #2020.
Ψητές μελιτζάνες με σάλτσα ντομάτας και γιαούρτι
Μια λαχταριστή συνταγή, εύκολη, γρήγορη και πεντανόστιμη. Ένα εντυπωσιακό πιάτο που μπορεί να σερβιριστεί είτε σαν συνοδευτικό αλλά και από μόνο του ως ελαφρύ γεύμα. Αγαπώ τη μελιτζάνα και μου αρέσει να την μαγειρεύω συχνά στην κουζίνα μου. Δεκάδες οι συνταγές γιαυτό το εξαιρετικό λαχανικό, αφού συγκαταλέγεται στην "dream team" αυτών των τροφίμων που αποτελούν ασπίδα για τον οργανισμό μας. Το όπλο της είναι η ουσία ανθοκυανίνη, η οποία προστατεύει τα εγκεφαλικά κύτταρα από τις επιθέσεις των ελευθέρων ριζών. Επίσης, η μελιτζάνα προστατεύει την καρδιά από διάφορες παθήσεις καθώς περιέχει ευεργετικές ουσίες που μειώνουν τα επίπεδα της χοληστερόλης στο αίμα. Περιέχει επίσης μαγνήσιο, βιταμίνες Β και φυσικά είναι πλούσια σε φυτικές ίνες. Γι αυτό, όσοι δεν την συμπαθούν, καιρός να αλλάξουν γνώμη... Σήμερα θα μαγειρέψουμε αυτή τη νόστιμη και δροσερή συνταγή που θα έλεγα ότι είναι " ο ορισμός του μεσογειακού πιάτου". Σερβίρετε ζεστό ή παγωμένο από το ψυγείο. Πάμε όμως να μαγειρέψουμε και νομίζω ότι θα σας κερδίσει από την πρώτη κιόλας πιρουνιά.. #Παρασκευή #2020.
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Πλένουμε και καθαρίζουμε τις μελιτζάνες. Τις κόβουμε σε στρογγυλές φέτες και τις αλατίζουμε. Βάζουμε ένα σχαροτήγανο σε μέτρια φωτιά, το αλείφουμε με λίγο ελαιόλαδο και τοποθετούμε τις μελιτζάνες.
- 2
Με ένα πινέλο τις αλείφουμε με λάδι και τις ψήνουμε από τις δυο πλευρές μέχρι να πάρουν χρώμα. Αφαιρούμε τις μελιτζάνες από το σχαροτήγανο και τις αφήνουμε στην άκρη.
- 3
Ετοιμάζουμε τη σάλτσα: Σε μια ρηχή κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο. Βάζουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και τα σωτάρουμε καλά μέχρι να αρχίσουν να ροδίζουν. Ρίχνουμε την ντομάτα, τον πελτέ και ανακατεύουμε.
- 4
Προσθέτουμε την πιπεριά, το θυμάρι, την πάπρικα, το μπούκοβο, το αλάτι και το φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
- 5
Ανακατεύουμε και αφήνουμε τη σάλτσα να πάρει βράση, αφού πρώτα προσθέσουμε 1/2 της κούπας ζεστό νερό. Βράζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι ο όγκος της σάλτσας να μειωθεί κατά το 1/3. Σβήνουμε τη φωτιά και πασπαλίζουμε με τα φύλλα βασιλικού και ανακατεύουμε.
- 6
Στήσιμο πιάτου: Σε ένα βαθύ πιάτο ή πιατέλα τοποθετούμε τις ψημένες μελιτζάνες. Τις περιχύνουμε με τη σάλτσα ντομάτας.Πάνω από την σάλτσα ντομάτας απλώνουμε με ένα κουτάλι το γιαούρτι. Πασπαλίζουμε με μπούκοβο και σερβίρουμε το πιάτο που μόλις ετοιμάσαμε ζεστό η κρύο.
- 7
Καλή επιτυχία !
- 8
Καλή όρεξη!
Παρόμοιες συνταγές
-
Μελιτζάνες ψητές με σάλτσα ντομάτας, τυρί φέτα και βασιλικό 🍆🍆 Μελιτζάνες ψητές με σάλτσα ντομάτας, τυρί φέτα και βασιλικό 🍆🍆
Για κυρίως γεύμα ή και ως γαρνιτούρα.
-
Μελιτζάνες ψητές με σάλτσα τόνου Μελιτζάνες ψητές με σάλτσα τόνου
Ψάχνοντας να βρω τι θα κάνω με τον τόνο που περίσσεψε από μια μεγάλη κονσέρβα τόνου, με την οποία έφτιαξα άλλη συνταγή, αυτοσχεδίασα και έφτιαξα την παρακάτω συνταγή. Είναι και νηστίσιμη αλλά και για όσους ακολουθούν διατροφή χαμηλών υδατανθράκων.
-
Μελιτζάνες ψητές στο φούρνο σαν πιτσάκια με σάλτσα και τυρί Μελιτζάνες ψητές στο φούρνο σαν πιτσάκια με σάλτσα και τυρί
-
Ψητά λαχανικά σαν τηγανητά με σάλτσα ντομάτας σύβραση Ψητά λαχανικά σαν τηγανητά με σάλτσα ντομάτας σύβραση
Τα τηγανητά των παιδικών μας χρόνων που συχνά πυκνά έφτιαχναν γιαγιάδες και μαμάδες στα παιδικά μας χρόνια, είναι το πιο παραδοσιακό φαγητό του Καλοκαιριού. Με την συνταγή αυτή που είναι έμπνευση σε σύγχρονη εκδοχή από την @Lemonia αλλάζει μόνο ο τρόπος μαγειρέματος των λαχανικών που αντί για τηγανητά, έγιναν ψητά στον φούρνο με μεγάλη επιτυχία. Η γεύση πανομοιότυπη και η σάλτσα σύβραση όπως την έλεγε η γιαγιά μου, ολοκληρώνει το ήδη πεντανόστιμο φαγητό. #δικόμου
-
Σάλτσα με ψητές ντομάτες Σάλτσα με ψητές ντομάτες
Βρέθηκα με πολλές ντομάτες που είχαν ωριμάσει πολύ, έτυχα κι αυτή τη συνταγή στο pinterest https://pin.it/5R8FGax, και το δοκίμασα. Βγήκε τέλεια.
-
Ψητές Μελιτζάνες Μπλουμ με κόκκινη σάλτσα Ψητές Μελιτζάνες Μπλουμ με κόκκινη σάλτσα
Αγαπημένο Φαγάκι σήμερα!Χρώματα και αρώματα 🍅Ψητές μελιτζάνες ΜΠΛΟΥΜ σε μια πεντανόστιμη σάλτσα ντομάτας με μπόλικο κρεμμύδι και σκόρδο... 🍆🍅🥔 (Ειδικα αν ρίξετε και μέσα κυδωνατες πατάτες τηγανιτές / Ψητές στο φούρνο με λίγο ελαιόλαδο.)
-
Νιόκι με Ψητό Κοτόπουλο και Σάλτσα από Πιπεριές Νιόκι με Ψητό Κοτόπουλο και Σάλτσα από Πιπεριές
Αυτή η συνταγή είναι πολύ γρήγορη και εύκολη μιας και χρησιμοποιούμε κοτόπουλο ήδη μαγειρεμένο που μας έχει περισσέψει. Όποιος είναι λάτρης της πιπεριάς θα το ευχαριστηθεί ιδιαιτέρως καθώς η πιπεριά έχει κεντρική θέση στην συνταγή.#δίαιτα
-
Τσιπούρα ψητή με σάλτσα μουστάρδας Τσιπούρα ψητή με σάλτσα μουστάρδας
Το ψάρι είναι πηγή υψηλής ποιότητας πρωτεϊνών και ωμέγα-3 λιπαρών οξέων, που συμβάλλουν στη βελτίωση της καρδιοαγγειακής υγείας, στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και στη μείωση της φλεγμονής. Επίσης, παρέχει βιταμίνες και μέταλλα, όπως η βιταμίνη D και το σελήνιο, που είναι σημαντικά για τη γενική υγεία και την καλή λειτουργία του οργανισμού.
-
Ψητό Κοτόπουλο στα Όρθια με Πικάντικη Σάλτσα Ανανά Ψητό Κοτόπουλο στα Όρθια με Πικάντικη Σάλτσα Ανανά
#2020 Αυτή τη συνταγή τη βρήκα σε μια σελίδα όπου παρουσιάζονται διάφορα βιντεάκια με συνταγές στο διαδίκτυο. Μου κίνησε την περιέργεια και είπα να τη δοκιμάσω. Το αποτέλεσμα με δικαίωσε. Δοκιμάστε την κι εσείς και θα ενθουσιαστείτε με τη γεύση.
-
Σάλτσα ντομάτας ψημένη στο φούρνο (βασική συνταγή) Σάλτσα ντομάτας ψημένη στο φούρνο (βασική συνταγή)
Η ιδέα αυτή μου ήρθε όταν έφτιαχνα σάλτσα για το χειμώνα.Επειδή η σάλτσα ντομάτα όταν την βράζεις αρχίζει και πιτσιλάει σκέφτηκα να την κάνω στο φούρνο στη γάστρα για πιο γρήγορα.#2020 #σαλτσαντοματαςψημενηστοφούρνο #συνταγεςκαισυμβουλεςτηςαννας
-
Λιγκουίνι με σάλτσα ψητών λαχανικών Λιγκουίνι με σάλτσα ψητών λαχανικών
Για να φύγει η μελαγχολία από τη συννεφιά. ☁️🌈🍝
-
Φιλέτο γλώσσας με σάλτσα κοκτέιλ μαύρο πιπέρι και ψητές πατάτες!!! Φιλέτο γλώσσας με σάλτσα κοκτέιλ μαύρο πιπέρι και ψητές πατάτες!!!
Εντυπωσιακό , εύγευστο αλλά κυρίως ελαφρύ και εύκολο γεύμα. Είναι πιάτο για όλες τις εποχές και ικανοποιεί και τους πιο απαιτητικούς ουρανίσκους, καθώς αναδεικνύει τις ευωδιές του πελάγους, και την Γαλλική φινέτσα της βελούδινης σάλτσας κοκτέιλ με συνδετικό κρίκο , των δύο ,το φρέσκο τριμμένο, μαύρο πιπέρι και όλα μαζί να θρονιάζουν στην γήινη, μελένια, υφή της πατάτας...!!!!#Στόχος1
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (4)