Pestiños rellenos de nata 🍯

Gema la gaditana
Gema la gaditana @Tevasapuntar
Valencia, Valencia, España

Llegando octubre en mi casa hay que tener pestiños casi hasta Carnavales, no pueden faltar, a mi marido le encantan, se pasea a la bandeja de la cocina una y otra vez, con esta receta remato la #vendimia2020. Vamos a la cocina familia.

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Ingredientes

  1. 180 graceite oliva suave
  2. 20 grajonjolí
  3. 20 grmatalahúva
  4. 2flores de anís
  5. ralladura de una naranja
  6. 1corteza de naranja
  7. 50 granís seco
  8. 100 grzumo de naranja
  9. 120 grvino oloroso
  10. 700 grharina de fuerza
  11. aceite para freír
  12. 1 tarromiel de flores, 1 kilo
  13. 1 vasoagua
  14. 500 grnata para montar(25% materia grasa)
  15. 60 grazúcar glass

Paso a paso

  1. 1

    Ponemos en un cazo el aceite con las especias, las flores de anís, y la cáscara de naranja y cuando empiece a bailar las especias, apagamos y dejamos templar.

  2. 2

    En un bol grande ponemos la harina, el zumo de naranja, la ralladura, el anís, el vino y el aceite colado, de las especias que nos quedan al colarlo yo pongo 2 cucharaditas, amasamos bien, que se integre todo.Yo dejo la masa bien tapada en la encimera hasta el día siguiente.

  3. 3

    La masa ya bien reposada a tomado todos los sabores y aromas, ya la podemos estirar con el rodillo bien fina, y podéis hacer formas si queréis, eso ya como os guste, para los rellenos, he usado los tubos de los canelones.vamos friendo hasta que estén dorados y los vamos sacando a una fuente con papel de cocina para quitar el exceso de aceite, una vez tengamos toda la masa frita, ponemos la miel en un cazo con el agua y dejamos que se caliente para melar los pestiños,

  4. 4

    Solo tenemos que meterlos y en un minuto sacarlos, así hasta tenerlos todos, los rellenos se mielan igual y se rellenan en el momento que los vayamos a comer, si no se hace muy blanda la masa, yo monte la nata y fui rellenando conforme mi marido se los fue ventilando jajajjaja, están riquísimos y quedan súper vistosos, los podéis tener en una lata mucho tiempo y se conservan muy bien, en mi casa para que me dure mucho tiempo tengo que hacer kilo y medio de harina yo solita.Tevasapuntar.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (6)

Tonysantos
Tonysantos @tonysantos_cocina
Madre mía Gema....yo quiero uno!!! 🤤🤤🤤 O tres!!! 😂

Escrita por

Gema la gaditana
Gema la gaditana @Tevasapuntar
Valencia, Valencia, España
Tengo un blog de cocina q se llama Tevasapuntar con recetas a vuestra disposición ,las iré poniendo x aquí poco a poco .Soy una amante de la cocina y el buen comer y los q me conocen dicen q tengo buenas manos ,q lo dicen ellos q no yo jejeje. Si tenéis dudas o preguntas con alguna receta o ingredientes no dudéis en preguntarme,os contesto en cuanto os lea ,a cocinarrrrrrhttp://tevasapuntar.blogspot.com/?m=1
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