Lehmeyún casero
MariaSerena @cook_1153345
Lehmeyún, lahmajo o lamajú... como una empanada abierta sabrosa que generalmente se rellena de carne de cordero, pero en esta receta se usa carne picada.
Lehmeyún casero
Lehmeyún, lahmajo o lamajú... como una empanada abierta sabrosa que generalmente se rellena de carne de cordero, pero en esta receta se usa carne picada.
Paso a paso
- 1
MASA:
Colocar primero los ingredientes secos - 2
Hacer un hueco en el centro e incorporar los líquidos pre mezclados
- 3
Ir agregando de a pequeñas cantidades para poder amasar con comodidad
- 4
Amasar hasta lograr una masa firme y homogénea
- 5
Dejar leudar hasta que duplique su tamaño
- 6
Separar en tres o cuatro bollos y estirar con palote a unos 3 o 4 mm
- 7
Con cuchara distribuir una capa fina de relleno y hornear
- 8
RELLENO:
Exprimir los limones y echar el jugo sobre la carne picada - 9
Mezclar y dejar descansar una hora
- 10
Aparte saltear el ajo, perejil (puede ser ajil deshidratado), Morrón y cebolla
- 11
Agregar sal y pimienta
- 12
Apagar el fuego y agregar la carne y salsa de tomate
- 13
Mezclar bien y colocar a cucharadas sobre la masa estirada, haciendo presión para dejar la superficie parejita
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A MariaSerena le encantará ver cómo quedó.
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