Nem rán
Đây là món ăn gần như truyền thống của nhà mình vào những dịp nhà có cỗ. Vị mềm mại, ngọt bùi của các loại nguyên liệu trộn vào nhau kết hợp vỏ nem giòn tan, vị hạt tiêu cay cay, vị rau mùi thơm thơm... nó quen thuộc với mình từ những ngày còn bé xíu. Nem mình gói vẫn chưa có vị ngon như mẹ đã làm, nhưng thật lạ, 2 đứa con mình lại thích như chính mẹ chúng đã thích vị nem của bà ngoại ngày xưa
Nem rán
Đây là món ăn gần như truyền thống của nhà mình vào những dịp nhà có cỗ. Vị mềm mại, ngọt bùi của các loại nguyên liệu trộn vào nhau kết hợp vỏ nem giòn tan, vị hạt tiêu cay cay, vị rau mùi thơm thơm... nó quen thuộc với mình từ những ngày còn bé xíu. Nem mình gói vẫn chưa có vị ngon như mẹ đã làm, nhưng thật lạ, 2 đứa con mình lại thích như chính mẹ chúng đã thích vị nem của bà ngoại ngày xưa
Hướng dẫn cách làm
- 1
Nấm mèo ngâm nước nóng cho nở, rửa thật sạch, nấm hương ngâm qua nước lạnh 15 phút cho mềm, rửa sạch, để ráo nước. Miến đem ngâm nước ấm 15 phút đến khi sợi miến mềm thì vớt ra, cắt sợi ngắn.
- 2
Cà rốt, hành tây rửa sạch, bào sợi mỏng rồi cắt nhỏ cho dễ chín.
- 3
Nấm mèo, nấm hương thái sợi rồi băm nhỏ. Hành, mùi rửa sạch, cắt khúc nhỏ
- 4
Thịt làm sạch, băm hoặc xay nhuyễn
- 5
Để tất cả nguyên liệu trên vào âu lớn, cho vào âu 3 quả trứng gà, 3 thìa cafe hạt nêm, rắc chút hạt tiêu cho thơm rồi dùng bao tay nilon, trộn thật đều các nguyên liệu.
- 6
Gói nem thật đều và chặt tay
- 7
Đặt chảo dầu lên bếp đun sôi dầu, vắt vào chảo vài giọt chanh rồi nhẹ nhàng thả nem vào rán. (Được hôm rán nem thì nhà gần hết dầu nên như ảnh này là cạn dầu quá hơi khó rán). Nhớ lật đều để nem vàng đều không bị cháy nhé
- 8
Thành phẩm
Các Món Tương Tự
-
Nem rán giòn rụm Nem rán giòn rụm
#mamcoTet Nem rán là món gần như ko thể vắng mặt trên mâm cỗ nhà mình những dịp giỗ tết. Lần này mình dùng vỏ ram nên nem rất giòn và ngon.
-
Nem rán Nem rán
#tetviet #mientrungNăm mới Tết đến, chị em phụ nữ chúng mình lại thích tự tay chuẩn bị mâm cỗ cho gia đình đón Tết cổ truyền, mình tuy là người Miền Trung nhưng có mẹ chồng gốc Bắc nên cũng học hỏi được món nem rán đúng điệu xứ Bắc từ Mẹ. Ở nhà mình, mâm cỗ ngày Tết chẳng bao giờ thiếu dĩa nem rán thơm ngon, đây là món ăn quen thuộc và được nhiều người yêu thích bởi bên ngoài là lớp vỏ bánh vàng giòn, bên trong có thịt, nấm mèo, trứng gà cùng vài ba loại củ quả. Mình vẫn hay chuẩn bị thêm rổ rau sống, ít dưa chua và mắm chua ngọt để cuốn kèm nem rán theo cách ăn quen thuộc của người Miền Trung. Chắc hẳn nem rán đã trở thành món ăn truyền thống không chỉ ở Miền Bắc mà còn đặc trưng khắp nơi trên dải đất hình chữ S, chỉ khác nhau ở cách chế biến và tên gọi mà thôi.
-
Nem rán nhân hạt mít (món nem chay) Nem rán nhân hạt mít (món nem chay)
Món nem có vị thơm ngậy, bùi bùi, rất lạ miệng...
-
Nem cổ truyền Nem cổ truyền
Ngày nảy ngày nay, chúng ta đã phát minh ra biết bao phiên bản khác nhau của nem rán hay còn được gọi là chả giò. Mấy ai còn nhớ phiên bản gốc từ thời xửa thời xưa nó như thế nào không nhỉ?
-
Nem Hà Nội (chả giò kiểu miền Bắc) Nem Hà Nội (chả giò kiểu miền Bắc)
#bepvangNhững ngày cận tết, giữa SG bỗng thấy nao nao nhớ HN...Món nem chay mình làm dựa trên cách làm món nem truyền thống. Chỉ có duy nhất là dùng đậu phụ thay thế thịt. Mình gọi món này là Nem Hà Nội - như một chút tình của người con gửi về quê hương trong những ngày tết xa nhà...
-
Bánh đa nem.. Bánh đa nem..
Bánh đa nem là món ăn truyền thống trong mâm cơm của người Việt Nam mình. Mỗi nơi có một cách lm và nhân bên trong riêng tùy vào cách lm của mỗi người. Và đây sẽ là công thức của mình... Nguyên liệu mình mua là lm đc 10 cái nem nha...
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận