कोकणी सोलकढि (solkadhi recipe in marathi)
Varsha Deshpande @varsha_deshpande
#सोलकढि...सोलकढि ही अमसूल आणी नारळाचे दूध वापरून केली जाणारी चविष्ट कढि ...ऊन्हाळ्यात थंड गार ,थोड काळ मीठ टाकून ग्लासभर प्यायची सूंदर लागते ...तोंडाला चव येते ,आणीआमसूल असल्याने पित्तनाशक आहे..झटपट होणारी चवदार कोकणी सोलकढि करूनच बघावि अशी .....
कोकणी सोलकढि (solkadhi recipe in marathi)
#सोलकढि...सोलकढि ही अमसूल आणी नारळाचे दूध वापरून केली जाणारी चविष्ट कढि ...ऊन्हाळ्यात थंड गार ,थोड काळ मीठ टाकून ग्लासभर प्यायची सूंदर लागते ...तोंडाला चव येते ,आणीआमसूल असल्याने पित्तनाशक आहे..झटपट होणारी चवदार कोकणी सोलकढि करूनच बघावि अशी .....
कुकिंग सूचना
- 1
प्रथम ओल नारळ फोडून त्याचा 200 ग्राम कीस करून घेणे...आणी सगळी तयारी करून घेणे..
- 2
आता मीक्सरच्या पाँटमधे ओल्या नारळाचा कीस,लसून,मीर्ची,जीर,अद्रक टाकणे आणी 1 कप कोमट पाणी टाकणे नी मीक्सरच्या पाँटमधे बारीक फीरवून घेणे...आणी एका बाऊलवर चाळणी आणी स्वच्छ रूमाल टाकून ते गाळून घेणे...असेच परत चोथा आणी पाणी मीक्स करून दोन वेळा नारळाचे दूध तयार करणे...
- 3
आता या दूधात मीठ,साखर,आणी कोकम अघळ टाकणे...कींवा असूल पाण्यात 5मी़ट भीजवून चोळून त्याचे पाणी वापरणे...आता असल्यास कोथिंबीर टाकणे...
- 4
सगळे व्यवस्थित मीक्स करणे..आणी फ्रीज मधे थंड करून सर्व्हकरणे..
Similar Recipes
-
शेवगा आणी बटाटा मीक्स भाजी
#लाँकडाउन ...आज खास काही भाजी नव्हती करायला म्हणून... 3 बटाटे आणी 3शेवग्याच्या शेंगा मीक्स भाजी केली....खूपच सींप्पल पण सूंदर झाली ...
-
मीर्चि बोंडा.. (mirchi bonda recipe in marathi)
#Cooksnap Ujwala Rangnekar ताईंची मीर्चि वडा रेसिपी कूकस्नँप केली खूपच सूंदर झालेत .... थोडे बदल केलेत ......तशी ही रेसिपी राजस्थान मधील फेमस स्ट्रीट फूड आहे ...कमी तिखट असलेल्या आणी जाड मीर्ची वापरून बनवली जाते ...चटणी कढि ,साँस कींवा नूसतीही खाता येते ...मी कढि सोबत सर्व केली खूपच छान लागते ... -
पालक मूठीया (palak muthiya recipe in marathi)
#GA4 #week2 पालक ओळखलेला कीवर्ड.....जसा पारंपारिक गोळा भात करतात ..मेथी मूठीया करतात ...तसाच आज पालक मूठीया बनवलेत ...भातावर कूस्करून तेल मीठ टाकून सूंदर लागतात...नूसते पण खूप छान लागतात ... -
लाल हरभरा तर्री (ऊसळ)
#कडधान्य...लाल रंगाचे छोटे हरभरे त्याची तर्री वाली ऊसळ बनवली ....ती नूसती कींवा पोह्यांनवर ,पँटिसवर कींवा पोळी सोबत पण खाऊ शकतो ..खूप सूंदर आणी चवदार अशी हरभरा तर्री आहे.... -
मूंगडााळ पकोडी (moong dal pakode recipe in marathi)
#रेसिपीबुक #week5 पोस्ट -1 #पावसाळी गंमत ....पावसाळ्यात आपण खूप भजी घरी बनवतो ...पावसाळा आणी भजी जणू एक समीकरणच आहे ... पण .आणी एक प्रकार पकोडी.... डाळी भीजवून बारीक करून मसााले टाकून होणारा आणी पावसाळ्यात गरम-गरम तळून हीरव्या चटणी ,दह्याची चटणी सोबत खाल्ला जाणारा .....खूपच छान लागतात असले पकोडे ...आज मी मूगडाळ पकोडे बनवले मस्त गरम-गरम कूरकूरीत खूपच सूंदर लागतात ... -
मसाला ब्रोकली (masala brocoli recipe in marathi)
#cooksnap ..Supriya Thengadi यांची रेसीपी बनवली ...मी यात थोडे बदल केलेत ...खूप सूंदर रेसिपी होती .. ....छान झाली मसाला ब्रोकली ..... -
समोसा
#स्टिट ..आज मी समोसे बनवले तसे प्रथमच बनवले पण काय सांगू खूपच सूंदर झाले ....आणी सोबत हीरवि चटणी,खजूर चटणी ,आणी दह्याची पातळ चटणी ...तर खातांना बाऊल मधे 2 समोसे थोडे कूस्करून त्यावर चटण्या ,दही चटणी , बारीक कांदा,टाकून खाणे ...कींवा नूसता तळलेली मीर्ची सोबत खाणे ... -
फोडणीची भगर (वरी) (phodnichi bhagar recipe in marathi)
#nrr #नवरात्री_स्पेशल #वरी #फोडणीची भगर ...ऊपास असतांना पोटभरीच ,सात्विक आणी सूंदर चवदार अशी फोडणीची भगर (वरी) झटपट होणारी आणी पचायला हलकी .. -
आंबाडीची भाजी (ambadichi bhaji recipe in marathi)
#आंबाडीची_भाजी ....आंबट चविची आंबाडीची भाजी ...आणी तीला डाळ कींवा ज्वारी ची कणी लावून भाजी करतात ...प्रत्येकाची करण्याची पद्धत वेगवेगळी असते ...आज मी या सीझन मधे मीळणारी आंबाडीची भाजी प्रथमच केली ....खूपच सूंदर आंबट ,गोड वरून तडका टाकून ही भाजी केली ..भाकरी सोबत अतीशय सूंदर लागली ... -
डाळ कांदा (Dal Kanda Recipe in Marathi)
#डाळ ...डाळ कांदा ही भाजी जेव्हा भाजी साठी काही नसत ..तेव्हा ही भाजी पटकन करायची ..आता मसाले आपण सावजी कींवा आपल्या घरी आहे त्यात करावि...सगळ करण्यावर आणी आवडीवर डीपेंड असत ..ही भाजी तशी तीखट मसालेदार खूप तेल असत पण मी तेल कमी आणी असलेल्या मसाल्यान मधेच बनवली आणी सूंदर झाली .... -
सींप्पल भेंडी मसाला (bhendi masala recipe in marathi)
#EB2#W2 #सींप्पल_भेंडी_मसाला... सींप्पल भेंडी मसाला म्हणजे खूप सारे खडे मसाले नं वापरून रोजच्या प्रमाणे सींप्पल ,झटपट होणारी रोजचे वापरातले मसाले वापरून केलेली भाजी ..पण चवदार आणी मस्त लागणारी ...आणी भेंडी थोडीच असली आणी भेडीची परतून भाजी केली तर जास्त लोकांना पूरत नाही ....अशावेळ ही ग्रेव्ही वाली मसाले दार भाजी करायची आणी वेळ भागवायची 😄 असं पण कराव लागत ....ग्रेव्ही जरा पातळ ,घट्ट आवडेल तशी ठेवू शकतो पण ...खूप पातळ करू नये ... -
खमंग दही भात (कर्ड राईस) (dahi bhat recipe in marathi)
#Cooksnap...आज मी Varsha Vedpathak- Pandit यांची खम़ग दही भात ही रेसीपी बनबली ...कोणी कर्ड राईस तर कोणी दही बूत्ती पण म्हणत याला ....म्हणण्याची पध्दत जरी वेगळी तरी प्रकार एकच .....आणी अतीशय सूंदर ,चवदार ,थंड दूध ,दही वापरून थंड करून खावा अगदि आत्मा तृप्त होतो .... -
खूसखूशीत गव्हाच्या पिठाची चकली (chakali recipe in marathi)
#रेसिपीबुक #week15 #चकली ..नेहमी दिवाळीत बनली जाणारी चकली आजकाल घरोघरी नेहमीच केली जाते ...पहीले भाजणीची चकली करण्या साठी सगळ धूणे ,वाळवणे ,दळून आणने मग चकल्या व्हायच्या आणी त्या अतीशय सूंदर पण लागतात .....पण आता झटपट इंन्सटंट चकल्या सगळे बनवायला लागले आणी त्या केव्हाही पटकन बनता...तर तशाच आज मी पण गव्हाच्या पिठाच्या चकल्या बनवल्या खूसखूशीत मस्तच झाल्यात ... -
वांगी मसाला (wangi masala recipe in marathi)
#Cooksnap ...आज मी Deepa Gad ताईंची रेसीपी री क्रीयेट केली ..खूपच सूंदर आणी चवदार झाली ...सगळ्यांना खूप आवडली ... -
केशर खोबरा पाक (keshar khobre paak recipe in marathi)
#पश्चिम #गुजरात .... #केशर_खोबरा_पाक ... #नारीयल _पाक #ताजा_नारीयल _खोबरा_पाक #नारळाची_बर्फी...#प्रसाद #ऊपवास_रेसिपी . अशा विविध नावांनी ओळखली जाणारी बर्फी ....आज मी गूजरातची फेमस केशर टाकून खोबरा पाक बर्फी बनवली ...अतीशय साँफ्ट पेढ्या प्रमाणे माझ्या पध्दतीने ... खूपच सूंदर लागते ... -
ओल्या नारळाची खीर (olya naralachi kheer recipe in marathi)
#खीर# आज नवरात्रामध्ये देवीला खोबऱ्याचा नैवेद्य दाखवावयाचा आहे... म्हणून झटपट होणारी, ओल्या नारळाच्या कीसाची खीर बनवलेली आहे! ही खीर थंड किंवा गरम कशीही चविष्ट लागते... शिवाय त्यात ड्रायफ्रूट्स टाकत असल्यामुळे ती पौष्टिक ही असते.
-
दूधीभोपळ्याच्या सालाची चटणी.. (dudhi bhoplyachya salachi chatani recipe in marathi)
#चटणी ..दूधी भोपळ्याची भाजी करतांना पुष्कळ दा आपण त्याची साल काढून टाकतो ....पण या सालात जे फायबर आणी इतर महत्त्वाचे घटक असतात ते सालान मधेच असते ...म्हणून मग भाजीतर करायची पण सालांच वापर दूसर्या प्रकारे करायचा ..म्हणून मग मी त्या साली वापरून ...कोरड्या ,ओल्या अशा चटण्या बनवते आणी ...आणी रोज जेवणात जी डावि बाजू असते ती चटण्या ,लोणच्यांची ती या चटण्या नी पूर्ण करते ...तर ही थोडी जाडसर ठेचा टाईप चटणी खूपच सूंदर लागते.... -
तोंडली मसाले भात (tondali masala bhat recipe in marathi)
#तोंडलेमसालेभात ...आपण फ्लाँवर ,बटाटे ,बिन्स, गाजर ,बांगे ,टमाटे टाकून अनेक प्रकारे मसाले भात बनवतो तसाच आज मी तोंडली टाकून तोंडले मसाले भात बनवला ..खूप सूंदर लागतो .... -
मूगडाळ सूप (moong dal soup recipe in marathi)
#GA4 #week20 ...हेल्दी आणी वेटलाँस साठी ऊत्तम न्यूट्रीशीयस मूगडाळ सूप... -
मीक्स वेज पोहा (mix veg pohe recipe in marathi)
पोहे ...वेज पोहा म्हणजे ..कांदा ,टमाटा ,बटाटा ,मटर ,शेंगदाणे ,कोथिंबीर,कढीपत्ता ,मीर्ची वापरून केलेले पोहे ....टमाटे कदाचित कोणी टाकत नसेल पण खूप छान लागतात ......फक्त सगळ्या साहीत्या सोबत टमाटे तेलात परतले की थोड मीठ पण टाकायच आणी परतायच म्हणजे सगळ्या भाज्यांना छान चव येते .... -
सोलकढी. (कोकण कढी) (solkadhi recipe in marathi)
#KS1 महाराष्ट्राची कोकण थीम बघून मला फार आनंद झाला...माझा बराच कोकण भाग फिरणं झालं. कोकण म्हटलं की समुद्राचा भाग आपल्या डोळ्या समोर येतो...सोलकढी कास कोकणात , गोव्यात बघायला मिळते..सोलकढी नारळाचे दूध काढून आणि कोकम च आगळ (जुस) काढून. बनवली जाते..कोकम पासून भरपूर प्रमाणात सी व्हिटॅमिन मिळते..कोकम चे भरपूर फायदे आहेत..कोकम ही फार थंड असते.. त्यामुळे उनाल्यात त्याचे शरबत रोजच्या आहारात समावेश करावा...
-
पनीर टिक्का मसाला (paneer tikka masala recipe in marathi)
#डिनर...#साप्ताहिक डिनर प्लॅन..#रेसिपी_नं_5..आज मी पनीर टिका मसाला बनवला खूपच सूंदर टेस्टी झाली ...पनीर टिका हा ग्रील करून डीप सोबत नूसता खावू शकतो कींवा ग्रेव्ही बनवून पनीर टिक्का मसाला बनवून खावू शकतो ..म्हणजे ग्रेव्हीत पनीर टिक्का टाकायचे ...खूपदा हाँटेलमधून पनीर टिक्का छान स्मोकी फ्लेवर वाले आणायचे आणी घरी झटपट ग्रेव्ही बनवून खायचे असं सूध्दा करता येत ...पण आज मी आज घरीच पनीर टिक्का आणी मसाला ग्रेव्ही बनवली ...खूपच सूंदर झाली ..।नान सोबत कींवा जीरा राईस सोबत मस्तच लागत आज मी दोन्ही बनवल ... -
सोलकढी (कोकण कढी) (Solkadhi recipe in marathi)
#ks1 महाराष्ट्र थीम बघून मला फार आनंद झाला. माझा बराच कोकण भाग फिरणं झालं आहे.कोकण म्हटलं की समुद्राचा भाग डोळ्या समोर येतो. सोलकढी खास कोकणात, गोव्यात बघायला मिळते..सोलकढी ही नारळाचे दूध काढून आणि कोकम चे आगळ काढून बनवली जाते.कोकण मध्ये भरपूर प्रमाणात सी व्हिटॅमिन मिळते.कोकम चा गुणधर्म थंड असल्यामुळे उन्हल्यात आपल्या आहारात समावेश करावा.. -
साउथ इंडियन इडली चटणी (South Indian Idli Chutney Recipe In Marathi)
#चटणी.... चटणी चे खूप वेगवेगळे प्रकार इडली सोबत खाल्ले जातात ... त्यातला साउथ इंडिया मध्ये होणारी ही झटपट इडली सोबत खाल्ल्या जाणारी चटणी आहे.... -
कच्चाआम पना कच्चा आम गूलकंद सरबत
#पेय ....हे पन्ह आणी सरबत वेळेवर जर घरी कोणी आल आणी कच्ची कैरी ऊकडलेली नाही कींवा भाजलेली नाही तर पटकन कैरी कीसून हे पन्ह बनत आणी खूपच सूंदर लागत ....दूसर अस की घरच्या फूलांचा घरी बनवलेला गूलकंद भरपूर असतो मग तो पण टाकून जरा एक वेगळी आणी छानशी टेस्ट देता येते ...तर त्याच पन्हा मधे गूलकंद टाकून मीक्सवर फीरवून गाळून घेते ..तर गूलकंदि पन्ह तयार होत .... -
मोड आलेल्या मूगाचे स्टफ कढिगोळे.
#कडधान्य ..ही माझी ईनोव्हेटिव डीश आहे ... ..मी यात खूप प्रकार कलेत स्टफींग मधे .....आणी ते सगळे हिट पण झालेत .....त्यामूळे माझी सीग्नीचर डीश म्हणून पण बोलू लागलेत 😁.....तर आज यात मोड आलेल्या मूगाच स्टफींग आणी तूरीची डाळ ...या पासून कढिगोळे बनवले .....हे नूसते ही सूंदर लागतात ...भाजी नसली तर त्याची कमी पण भरून काढत ...भाता बरोबर तर सूरेखच लागतात .... -
सावजी पनीर मसाला (saoji paneer masala recipe in marathi)
#पनीर... Cooksnap. ...vasudha Gadhe यांची रेसिपी खूप छान झाली .. ...पनीर सावजी ही झणझणीत आणी स्वदिष्ट अशी भाजी आहे ...ही नान बरोबर ,पराठ्या बरोबर ,जीरा राईस बरोबर सगळ्यांना च खूप आवडते ...रोज ईतक्या मसालेदार तिखट खात नाही पण हप्यातून एकदा अशा आवडीच्या मसालेदार भाज्या खाव्यात 😊 -
ओल्या तूरीच्या दाण्याचा (दाणे मसाला भात) (olya toorichya danyachya recipe in marathi)
#तूरदाणे_मसाला_भात ......आज मैत्रीणी कडे असलेल्या तूरीच्या झाडाच्या शेंगा आल्या म्हणून हा तूरीच्या दाण्याचा मसाला भात केला ...खूपच सूंदर लागतो .माझी आई नेहमी करायची ....या गावराणी शेंगा नाहीत त्याची चव न्यारीच असते पण आता त्या मीळत नाही ..पण या नेहमी मीळणार्या शेंगा घरी आणून दिल्यात आणी आईची आठवण आली ...म्हणून मी हा दाणे भात केला ... -
ऊपमा
#रवा ..आजचा नास्ता ..एक उत्तम प्रकार नास्त्या साठी कीवा पोट भरीचा प्रकार ....यात काही भाज्या टाकून याची पोष्टिक मूल्ये वाढवून मूलांना द्यायला सूंदर आणी चविष्ट प्रकार .... -
More Recipes
https://cookpad.wasmer.app/in-mr/recipes/13697641
टिप्पण्या