#Ημερολόγιο2023

#σαλάτες #βραδινό #λαχανικά#29Ε

Μια απλή, εύκολη και γρήγορη σαλάτα που τη ξέρουμε από παιδιά - επικαιροποιημένη για τα σύγχρονα γούστα μας.#Ημερολόγιο2024

Ένα σούπερ καλοκαιρινό φαγητό!Διαβάζω ότι αυτή την συνταγή την φτιάχνουν στα κυκλαδίτικα νησιά αλλά εγώ την κατέβασα από το κεφάλι μου γιατί ήθελα σήμερα να απολαύσω κάτι εύκολο γρήγορο και ελαφρύ που δεν θα χρειαζόμουν να ανάψω φούρνο ή να βάλω τηγάνι μέσα στο κατακαλόκαιρο με τόσο υψηλές θερμοκρασίες!...🙂

Τα αμπελοφάσουλα δεν έλειψαν από κανένα καλοκαίρι των παιδικών μου χρόνων.. Είχα μια θεία που κάθε χρόνο έβαζε 3-4 φυτά στο εξοχικό και η δική μου ευχαρίστηση ήταν να τα μαζευέω όταν πήγαινα εκεί.... Πέρασαν ανεπιστρεπτί τα παιδικά χρόνια, χάθηκαν και τ' αμπελοφάσουλα μέχρι που σήμερα μου έκλεισαν το μάτι από έναν πάγκο στην λαϊκή.. Τα τσάκωσα λοιπόν και ορίστε μια σαλάτα με ένα twist.

Συνταγή του Χριστόφορου Πέσκια.

Η πολίτικη σαλάτα, είναι γνωστή και ως τουρσούμ σαλάτα, στην πορεία του χρόνου έχει δεχθεί πολλές προσθήκες, ωστόσο παραμένει μια από τις πιο γνωστές σαλάτες σχεδόν καθ' όλη την διάρκεια του χρόνου. Συνοδεύει πιάτα με όσπρια ή ψητά και φυσικά μπορεί να σταθεί και μόνη της ως πλήρες γεύμα ή ακόμη και ως συνοδευτικό πιάτο για την απόλαυση ενός τσίπουρου ή ούζου. #Ημερολόγιο2025

Βλήτα χόρτα, ένα αυθεντικό καλοκαιρινό πιάτο! Ταιριάζει υπέροχα σαν συνοδευτικό ψαριών, αλλά και ψητού κρέατος. Πιστεύω όμως ότι πετυχαίνει την κορυφαία επίδοσή του σαν βραστή σαλάτα, με το λαδάκι και το λεμονάκι της!Εάν μάλιστα, τα συνοδέψετε και με άλλα λαχανικά που αποδίδουν τα μέγιστα βραστά (καροτάκια, κολοκυθάκια, πατατούλα, ίσως και λίγα φρέσκα φασολάκια), τότε έχετε μία σαλάτα πραγματική πανδαισία γεύσεων και χρωμάτων, με ελάχιστες θερμίδες, πολύ ελαφριά και πολύ-πολύ εύκολη! Πεντανόστιμη, ελαφριά, γρήγορη και με ελάχιστο κόστος! Ε, τι άλλο θέλετε.Ευχαριστώ πολύ την καλή κυρία, στο μανάβικο του σουπερμάρκετ της γειτονιάς μας, που είχε την καλοσύνη να ασχοληθεί μαζί μου και να μου εξηγήσει βήμα-βήμα πως ετοιμάζει η ίδια αυτή τη σαλάτα σπίτι της. Χάρηκα που κάθισα εκεί, δίπλα στον μανάβη που κρυφάκουγε και άκουσα (και στη συνέχεια ακολούθησα) όλες τις συμβουλές της. Εάν ενδιαφέρεσθε και εσείς, σας τις μεταφέρω …εικονογραφημένες!!!

#χρυσόπιρούνιΑυτή η σαλάτα προέκυψε εφόσον ήθελα να σερβίρω με διαφορετικό τρόπο τα αμπελοφασουλα και βγήκε φανταστική!!!

Μία καταπληκτική σαλάτα κατά τη γνώμη μου με φακές ,πληγούρι και ξινομυζήθρα που μπορεί να αποτελέσει άνετα ένα κυρίως πιάτο.Λίγα μυστικά ακόμαΗ συνταγή είναι από την εκπομπή chef στον αέρα. Εχω αλλάξει λίγο τα υλικά.