Paso a paso
- 1
Lavar, pelar y picar los ollucos en tiras y reservar.
- 2
En una olla hacer el aderezo con la cebolla picada en cuadritos, añadir el ají amarillo que debe estar lavado, limpio y picado chiquito así como el ají en pasta, el ajo molido salpimentar agregando finalmente el orégano y comino, mover y freír todo bien.
- 3
La carne ya debe está picada en cuadros pequeños, añadirla a la olla del aderezo, mover y que vaya dorando.
- 4
Después añadir los ollucos y el perejil, mover, tapan la olla y dejan cocinar por 20 minutos aprox.
- 5
Una vez cocinados los ollucos y la carne apagar el fuego y ya estaría listo para servir, acompañar con arroz blanco 😋
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Angela Bazan le encantará ver cómo quedó.
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