Brownies edición "Espelta"

Primero precalentar el horno a 180º, aceitar el molde y ponerle papel de hornear. Al ser un pan que no sube porque no lleva levadura, puede ser un molde de no mucha altura.

Disuelve en baño maría la mantequilla con el chocolate, mezcla bien y una vez derretido y mezclado deja enfriar.

Mientras se enfría mezclar todos los siguientes ingredientes en un bol: harina, cacao y café.

Batir los huevos con el azúcar.

Al bol que contiene la harina ir añadiendo de poco a poco los huevos batidos con el azúcar y también la mezcla de chocolate con la mantequilla que se estaba entibiando. CONSEJO:batir primero con el batidor de alambre y posteriormente con una cuchara de madera. La mezcla quedará MUY espesa, aquí es cuando agregas la leche pero de estar a temperatura ambiente. seguir batiendo hasta conseguir una mezcla espesa pero homogénea.

Verter en el recipiente ya preparado, agregarle las nueces ya picadas y esparcir con cuidado. Ponerlo a hornear aproximadamente unos 40 minutos.

Cuando ya esté listo hará un aroma de chocolate intenso, introduce un palillo y cuando salga limpio, apaga. Deja enfriar y después desmolda. La manera de servir este postre es rebanarlo en línea horizontal y después vertical para crear unos rectángulos. No te preocupes si no salen exactos. Se puede acompañar con una bola de helado. A disfrutar!!!