Brownies con crema de jengibre

carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)

Tentadora receta de brownies, con una crema de jengibre para acompañarlos.

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Ingredientes

50 minutos
6 raciones
  1. 200 grchocolate Nestlé postres
  2. 100 grazucar
  3. 100 grmantequilla
  4. 75 grMaizena (ó harina)
  5. 75 grnueces sin cascara
  6. 3huevos
  7. 1 cdalevadura en polvo
  8. PARA LA CREMA
  9. 300 ml.nata liquida 35%
  10. 30 grazúcar
  11. 3yemas e huevo
  12. 1 ramitajengibre fresco ó una cucharada en polvo
  13. Opcional azúcar glass

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    Fundir el chocolate troceado con la mantequilla. Añadir el azucar, los huevos batidos y las nueces picadas, mezclar bién. incorporar la maizena y la levadura tamizada.

  2. 2

    Untar un molde rectangular con mantequilla y verter la preparación y cocerlo en el horno precalentado a temperatura media 170º más ó menos durante unos 25 minutos.

  3. 3

    Una vez cocido dejar enfriar y cortarlo en cuadrados. Pelar la ramita de jengibre, trocearla y hervirla con la nata durante 5 minutos.

  4. 4

    Mezclar las yemas con el azucar y añadirlas a la nata, cocer a fuego suave, hasta que la crema espese. Colarla y dejarla enfriar ( si el jengibre se ha puesto en polvo, no hace falta colar la crema).

  5. 5

    Poner en cada plato una base espejo de crema de jengibre y poner un trozo de brownie encima. Espolvorearlos con azucar glass ó con praliné de nueces.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)
Soy muy perfeccionista, estoy casada con dos hijos ya mayores y abuelisima de un niño de 17 años. Me gusta la lectura,la música caminar al aire libre, me encanta viajar, soy muy aficionada a la fotográfia, de cualquier cosa hago una foto .
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