Cocido de lentejas pardinas con tocino ahumado

Mis hijos vienen y me piden les haga un cocido de lentejas como solo Mamá sabe hacerlo jajajajaja y la Mamá imagínense que hace. Se pone manos a la obra, delantal de Cookpad colocado a medida y prende el fogón... El resto se los cuento sin fotos porque entre conversación y pásame esto y pruébalo aquí. No hubo cabida para las fotos, lo siento muchísimo pero se los explico bien, cualquier duda me consultan vale. A contárselos!

Yo me inspiro para cocinar para mi familia

Aprovechar lo que tenemos en el frigo

Este cocido lleva más calabaza que alubias, y además solamente le hemos puesto un poco de chacina como es característico en este tipo de elaboraciones. En lugar de llevar tocino esta vez hemos utilizado un poco de panceta ibérica para redondear el sabor de este guiso tradicional de cocido donde predomina la verdura y la calabaza. La chacina no es necesario comer la, sobre todo la panceta, ya que fundamentalmente se la he añadido para darle sabor y usar sólo un poco aceite de oliva para el sofrito inicial. Y ni que decir tiene que la textura de calabaza dulce tipo cacahuete es un espectáculo en este tipo de potajes.

#cookpadconlekue #delantaldorado #cocinadeaprovechamiento

En algunas zonas de la Sierra Sur de Jaén, tienen la costumbre de preparar este plato para año nuevo, seguramente porque coincide que hace algo más de 1 mes que se hizo la matanza de los cerdos, que antes hacían en cada casa del campo, y es cuando los salazones estaban en su punto de consumirlos. De cualquier forma el plato es excelente, aunque la foto no sea tan buena.

Con estos fríos apetece un buen cocido, calentito sienta de maravilla y muy fácil de hacer.

Receta proteica 👌

Por el chef David

Las judías son deliciosas en una enorme variedad de platos y no hay como las judías para estirar el presupuesto. Una taza de judías secas alcanzará para cuatro raciones después de cocidas, un rendimiento muy grande para una inversión tan pequeña.

Los cocidos siempre están buenísimos, por lo tanto son un acierto en la mesa.

#libro3

En esta ocasión, para consumir los restos de unos garbanzos que llevan unos meses dando vueltas por la cocina, con unos cuantos ingredientes más, opte por hacer un cocido para medio pueblo (la olla exprés hasta arriba).Nosotros que somos dos para comer, cometeremos tres veces y el resto en táper guardaditos en el congelador.

Es una receta clásica que no podía faltar en la comida que hacía mi madre.

#milibrode1000recetasUna receta muy sencilla pero deliciosa y nada de sofrito.

Era otra de las recetas de mi tía Isabel. A mi tío Antonio le gustaba mucho y por eso la hacía. Mi madre, sin embargo, hacía pocas recetas con calabaza...

En casa no somos muy de croquetas, con lo que cada vez que hago caldo tengo una cantidad de carne y verduras importante. Por ello, he probado otras recetas que no sean las clásicas croquetas de cocido. En este caso, preparo lasañas de cocido que congelo o regalo a mis amigos. Vamos a ello#ElGordodeCookpad #comidacasera #principales#onerecipeonetree #1receta1arbol#realfood

Recetario familiar

es mi plato favorito en mi pueblo se le llama chícharos con tronchos.

Hay pocas recetas de cocidos con conejo

#milibrode1000recetas Hoy os presento una forma diferente de preparar los codillos de cerdo, solo cocidos con especias y acompañarlos con raíz de rábano rusticano rallada (Armoracia rusticana) y con aderezo de vinagre de vino blanco, vale la pena probarlo, ha salido deliciosoooooo!!!! Y además un plato sin sofrito. También se puede comer así tal cual, solo con un poco del caldo de cocción. Y otra cosa, el caldo se puede colar y aprovechar para hacer unas alubias, repollo o lentejas y así consigues otro plato diferente. A disfrutar!!!!!