Macarrones con salsa picante y atún

Lavamos la verdura. Empezamos cortando la cebolla a trozos pequeños, (mientras dejamos el agua en el fuego para los macarrones).

Luego el ajo, pimiento y zanahoria. Se echa todo en la sartén con un chorro de aceite de oliva considerable, lo suficiente para que no se queme la verdura.

Ahora va las especias y la sal y vamos moviendo la verdura.

Cuando estén más o menos blandas echamos el tomate picado (podéis echarlo con su líquido o sin él, yo se lo he echado aunque debéis tener en cuenta que el líquido del tomate hace la comida más ácida, ya veréis ustedes).

Ahora vamos con la pasta, cuando haya hervido el agua echamos sal al gusto, el chorrito de aceite, las cucharaditas de mantequilla y unas pizcas de pimienta y orégano.

Echamos los macarrones y dejamos que se hagan a fuego medio, moviendo de vez en cuando para evitar que se pegue la pasta a la olla.

Mientras tanto vamos moviendo las verduras en la sartén, de vez en cuando le echo un poco del agua de los macarrones para que tenga un poco de líquido y no se peguen las verduras.

Cuando estén blandas se apaga el fuego y con la batidora batimos hasta conseguir una salsa espesa.

Esto último lo he echo al mismo tiempo que los macarrones se terminaban de cocer.

Los escurrimos, echamos en nuestro plato y por encima la salsa, luego se le echa una lata de atún(o no) por encima y listo.