Macarrones con sardinas en salsa de hinojo

Toni Martín
Toni Martín @lacuinadenjamex
Esparreguera (Barcelona)

Otra receta de pasta muy muy fácil y rápida con pocos ingredientes.

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Ingredientes

2 raciones
  1. 130macarrones
  2. 1/2hinojo
  3. 1 latasardinas en conserva que os guste
  4. 1 dienteajo
  5. 40 mlvino blanco
  6. Eneldo
  7. 1c.s. Alcaparras
  8. 1guindilla cayena

Paso a paso

  1. 1

    Picamos el hinojo y el diente de ajo bien fino y lo rehogamos a fuego suave durante 15 minutos con la guindilla.

  2. 2

    Reservamos un par de sardinas de la lata para decorar y el resto lo picamos y añadimos al sofrito de hinojo. Cocemos unos minutos hasta que se deshagan.

  3. 3

    Añadimos el vino blanco y dejamos evaporar el alcohol. Añadimos eneldo y las alcaparras.

  4. 4

    Cocemos la pasta según las instrucciones del fabricante. Reservamos parte del agua de la cocción.

  5. 5

    Añadimos la pasta a la salsa y mezclamos. Si queda muy seco, añadimos unas cucharadas del agua de cocción para ligarla.

  6. 6

    Decoramos con las sardinas reservadas, algunas alcaparras más y hierbas aromáticas. Y listooooo!!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (6)

Irene-Guirao
Irene-Guirao @irene_guirao
Que buena combinación de ingredientes ¡¡Guardada!!

Escrita por

Toni Martín
Toni Martín @lacuinadenjamex
Esparreguera (Barcelona)
@lacuinadenjamex EN INSTAGRAMhttp://linkr.bio/lacuinadenjamexLa comida casera que cocino cada día en casa.Hago de cocinero voluntario y de profe de talleres de cocina en ONGs : Caritas, La Merienda, MigraStudium, Lloc de la dona, Paidos, Cruïlla al punt...
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