Macarrones con albondiguitas en salsa de tomate y pimiento
Para toda la familia, unos buenos macarrones acompañados de unas mini albondiguillas de carne vacuna cocinadas en salsa de tomate y pimiento. Un plato sencillo, con ingredientes simples y que se prepara en poco tiempo.
Generalmente a las albóndigas les añado miga de pan remojado en leche que es lo que une o liga la carne, pero al ser pequeñitas, dichas albóndigas, no fue necesario este ingrediente. han quedado bien armaditas y firmes despues de la cocción. Y qué mejor que servirlas acompañando unos ricos macarrones.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Para preparar la salsa, rehogar en una sartén con aceite el pimiento picado. Añadir el ajo picadito y saltearlo con el pimiento.
- 2
Agregar el tomate frito, los condimentos (orégano, pimienta, pimentón y sal) y mezclar. Añadir el vino, el azúcar a la preparación, mezclarla y dejarla cocinar a fuego lento unos 5 minutos.
- 3
En una sartén aparte, sofreir con un poco de aceite la cebolla picada. Incorporla a la carne y mezclar. Condimentar con orégano, pimienta, nuez moscada, sal y mezclar. Armar las albondiguitas e ir pasándolas por harina, una a una.
- 4
Incorporarlas a la salsa y dejarlas cocinar en ella unos 15 minutos a fuego, entre medio y lento.
- 5
La salsa se espesará ligeramente con la harina que se desprende de las albondiguitas.
- 6
Mientras tanto, hervir los fideos en abundante agua con sal hasta que estén al dente y escurrirlos en un colapasta.
- 7
Colocarlos en una fuente adecuada.
- 8
Cubrirlos con las albondiguitas en salsa de tomate y pimiento.
- 9
Adornar con hojitas de perejil.
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