સૌ પ્રથમ એક બાઉલમાં દહીં ઉમેરો અને થોડું હલાવી તેમાં પાણી ઉમેરો અને છાશ જેવું મિશ્રણ તૈયાર કરો

હવે તેમાં ચણા નો લોટ બિલ્કુલ ગાઠા ન રહી જાય તે રીતે મિક્સ કરો અને ત્યારબાદ આદુમરચા ની પેસ્ટ અને મીઠું, હળદર, હિંગ ઉમેરો

આપણું મિશ્રણ તૈયાર છે તેથી હવે ગેસ પર ઘીમાં તાપે કડાઇમાં મિશ્રણ નાખી દેવું અને સતત હલાવતા રહેવું

હવે મિશ્રણ ઘટ્ટ થઈ ગયું છે તેથી પ્લેટફોર્મ પર થોડું તેલ લગાવી મિશ્રણ ને પાથરી દો

હવે ઠડું પડ્યાં પછી તેમાં ચાકું વડે કાપા પાડી રોલ વાળવા

વધાર માટે એક નાની કડાઈ માં તેલ લઈ તેમાં રાઈ, જીરું, લીમડો અને સમારેલા મરચાં નાખી વધાર કરવો

હવે વધાર ને ખાંડવી પર રેડી દેવું

તૈયાર છે ગુજરાતીઓની મનપસંદ ખાંડવી.