Tortilla de patata, rellena de bocas de mar
Mi hijo pequeño, estaría comiéndola todos los días! Es su plato favorito.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pelamos las patatas, las sazonamos y las freímos en la freidora o sartén (depende del gusto o lo que cada uno tengamos.)
- 2
Echamos los huevos en un bol, los batimos y sazonamos ligeramente antes de mezclarlos con las patatas ya fritas.
- 3
En una sartén mediana echamos un chorrito de aceite de oliva para que no se nos pegue y volcamos los huevos y las patatas. Vuelta y vuelta y ya tenemos la tortilla.
- 4
En un bol pequeño, troceamos las bocas de mar y las mezclamos con mahonesa.
- 5
Ponemos la tortilla en una tabla de cortar grande y valiéndonos de dos cuchillos grandes la abrimos al medio. (Yo suelo hacerlo con la tortilla en caliente porque me resulta más fácil de manejar.)
- 6
Volcamos la mezcla de bocas de mar y mahonesa en la parte que queda sobre la tabla y la extendemos bien.
- 7
Volvemos a colocar la otra parte de la tortilla sobre la mezcla, y la volcamos de nuevo al plato. Ya tenemos la tortilla rellena.
- 8
(En mi caso, como les gusta fría, suelo meterla en el frigorífico durante al menos 30 minutos, antes se servirla.)
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