Cozze al pomodoro fresco e aglio piacentino
Un piatto che può essere unico oppure un ottimo secondo.
Cozze al pomodoro fresco e aglio piacentino
Un piatto che può essere unico oppure un ottimo secondo.
Istruzioni per cucinare
- 1
Pulire e lavare per bene le cozze. Prendere una pentola farla scaldare bene mettere un goccio d’olio e due spicchi d’aglio, mettere le cozze e farle aprire mettendo un coperchio. Farle cuocere per pochi minuti, toglierle dal fuoco e tenerle da parte filtrando il liquido di cottura.
- 2
Tagliare in quattro i pomodorini lavati e metterli in una pentola con cinque cucchiai di olio e 4 spicchi di aglio tagliati sottilmente, dopo aver fatto soffriggere l’aglio. Aggiungere i pomodori e farli cuocere per circa un quarto d’ora.
- 3
Aggiungere le cozze scolate e parte dell’liquido di cottura. Farle saporire per 5 minuti facendo restringere il sughetto, quindi spegnere il fuoco.
- 4
Far tostare le fette di pane.
- 5
Mettere nel piatto le cozze, il sughetto di pomodoro e tre fette di pane. Servire subito.
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