Pizza de pollo con los bordes rellenos
Pizza de pollo con los bordes rellenos
Paso a paso
- 1
Dividimos en dos porciones cada pechuga de pollo, las ponemos en un cazo con agua y sal, cuando eche el agua a hervir dejaremos cocinar 15 minutos, reservamos para que enfríen
- 2
Templamos el agua y disolvemos en ella la levadura y el azúcar dejamos reposar 10 minutos
- 3
Ponemos en la cubeta de la panificadora,(o en un bol si se va hacer a mano) la mezcla de levadura el aceite, la harina y la sal en un ladito,ponemos programa amasado y levado,
- 4
Dos partes de la pechuga la cortamos en rodajas de medio centímetro de grosor, el resto de la pechuga con las varillas eléctrica la desechamos,
- 5
Ponemos la pechuga que hemos desmechado en un bol y añadimos el queso crema la cucharadita de ajo una cucharadita de cebolla la cucharadita de perejil y pimienta al gusto y los 50 gramos de queso rallado, mezclamos y reservamos
- 6
Espolvoreamos harina en la mesa de trabajo, desgasificar la masa y boleamos, dejamos reposar 10 minutos tapada con papel film, extendemos con el rodillo más grande que el plato donde vamos a hornear,(el mío es de 33 centímetros) ponemos encima la masa
- 7
Ponemos alrededor de todo el borde la mezcla de pechuga desmechada, pintamos con agua alrededor del relleno, y volteamos la masa sobrante del borde cubriendo el pollo
- 8
Ponemos en la base tomate frito, ponemos la pechuga que habíamos cortado ponemos la cebolla cortada en juliana, y los tomates cherry partido por la mitad, añadimos el queso rallado y orégano
- 9
Ponemos en un vaso el aceite el ajo previamente prensado y el perejil picado
- 10
Horno precalentado a 200 grados, ponemos la pizza en la bandeja en la primera línea del fundo del horno, horneamos por 25 minutos, 5 minutos antes de que termine el horneado pintamos todo los bordes con la mezcla de aceite ajo y perejil, dejamos en el horno 5 minutos más,
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