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Ingredientes

3 raciones
  1. 3patatas grandes
  2. 1pimiento verde italiano
  3. 1/4pimiento rojo
  4. 1cebolla mediana
  5. 4-5 cucharadasTomate frito
  6. 1huevo
  7. Sal
  8. Pimienta
  9. Aceite

Paso a paso

  1. 1

    Cortaremos las 3 patatas a cuadros y las haremos fritas en una sartén con abundante aceite. Una vez hechas reservaremos.

  2. 2

    En otra sartén haremos las verduras. Yo en esta ocasión he puesto pimiento y cebolla pero podéis echar las verduras que más os gusten, berenjena, calabacín, puerro etc

  3. 3

    Continuamos poniendo 2 cucharadas de aceite dónde pocharemos la cebolla. Cuando esté transparente, añadiremos el pimiento rojo y verde, dejaremos hacer un poco y seguidamente añadiremos el tomate.

  4. 4

    Salpimentaremos, dejaremos freír hasta que se vaya la acidez del tomate.

  5. 5

    Una vez que ya esté añadiremos las patatas. Voltearemos, que cojan gusto y añadiremos el huevo.

  6. 6

    El huevo previamente habremos separado, la clara de la yema. Montaremos a punto de nieve la clara y una vez hecho añadiremos la yema. Lo mezclaremos con cuidado de no bajar el punto de nieve.

  7. 7

    Añadiremos a las patatas. Una vez añadido, mezclaremos unos segundos y apagaremos el fuego. Serviremos y a comer

  8. 8

    BUEN PROVECHO!! 😋😋

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Rosa Izquierdo (Pitiminícook)
Hospitalet De Llobregat (Barcelona)
Pitiminí Cook•Cocina casera•Cocina de aprovechamiento Ig: @pitiminicookMe encanta cocinar para toda mi familia, y verla disfrutar de ello. Me gusta probar e innovar, aunque a veces los resultados no sean lo más. Me llamo Rosa y el nombre de mi perfil, pitiminícook. Ese nombre me lo puse por la" Rosa de Pitiminí' que es una rosa en pequeñita. Así es como me siento cocinando todavia , pero espero que con mi esfuerzo e interés pueda llegar a ser una gran Rosa.
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