Huevo revuelto con hortalizas 🥚 🌶

Paso a paso
- 1
Lavar las patatas y cortar en gajos no muy gruesos. Freír en abundante aceite de oliva virgen extra con una pizca de sal. Cuando está doeadis, sacar con una espumadera sobre papel de cocina.
- 2
Corta el pimiento en rodajas gruesas. Retira el aceite dejando solo 2 cucharas. Agrega la cebolla cortada en láminas para unos minutos. Sigue aniadendo el pimiento rojo y remueve hasta que las hortalizas está al dente.
- 3
Casca los huevos en un bol. Agrega una pizca de sal gruesa y mole granos pimienta negra. Emulsiona bien con un tenedor.
- 4
Coloca encima las patatas fritas. Vierte los huevos emulsionados por toda la superficie. Deja cuajar un minuto y después remueve.
- 5
Deslizar los huevos revueltos en un plato y buen provecho!!!
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