Magdalenas sin gluten, sin lactosa en Monsieur Cuisine Plus
Aunque esta receta la hice con la Monsieur Cuisine plus, obviamente se puede hacer con una batidora de mano de toda la vida .
Magdalenas sin gluten, sin lactosa en Monsieur Cuisine Plus
Aunque esta receta la hice con la Monsieur Cuisine plus, obviamente se puede hacer con una batidora de mano de toda la vida .
Paso a paso
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Preparemos los huevos y la leche dejándolos fuera de la nevera, para tenerlos a temperatura ambiente. Batimos los huevos junto al azúcar, a velocidad 8, durante 5 min para conseguir que doble su volumen, bajamos la velocidad y agregamos la leche y después el aceite (no recomiendo de oliva, porque da un sabor muy fuerte), en repostería es mejor de girasol.batimos durante 3 min
- 2
A parte mezclamos la harina con la levadura, la sal.una vez bien mezclado añadimos esto a la mezcla anterior (la de los huevos). Recomiendo siempre que se haga con el tamizador. Añadimos la ralladura de limón Seguimos batiendo unos minutos para conseguir una mezcla homogénea. Aumentamos la velocidad durante 2 min. y retiramos la batidora. Tapamos la mezcla y la dejamos reposar una hora. (A temperatura ambiente)
- 3
Precalentamos el horno a 230 C°,. Destapamos la masa y la volvemos a mezclar bien. Con 2 min será suficiente. Llenamos los moldes hasta aproximadamente 3/4 partes, decoramos por encima con azúcar y canela o distribuimos las chispitas de chocolate por encima y metemos en el horno a 210 C°, alrededor de 14-18 min (siempre depende del horno).Aviso, la masa queda algo densa.
- 4
Yo suelo poner un poco de masa, chispas de chocolate, resto de la masa y unas chispas por encima.
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