Tofu con setas y salsa teriyaki

Geno
Geno @geno29
De Sevilla

Se recomienda tofu de textura tipo firme para lonchear o partir a tacos.

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Ingredientes

25 minutos
4 raciones
  1. 275 grtofu escurrido
  2. 1/2cebolla grande morada
  3. 4champiñones grandes frescos o setas variadas
  4. Aceite de oliva
  5. Salsa de soja
  6. Salsa teriyaki
  7. Sal de ajo
  8. Pimienta

Paso a paso

25 minutos
  1. 1

    Lavar y laminar los champiñones. Cortar la cebolla y por último el tofu a daditos

  2. 2

    En una sartén con un chorrito de AOVE doramos todos los ingredientes, sazonar con sal de ajo, pizca de pimienta y un chorreón de soja, que aunque también tiene sal, lo compensa el tofu que es bastante insípido al igual que los champiñones.

  3. 3

    Por último el toque final con salsa teriyaki y dejamos a fuego lento que espese un poco con todos los ingredientes.

  4. 4

    Ya que el tofu es una gran fuente de proteínas lo he acompañado con una ensalada variada con algas secas y semillas de sésamo (fuente de calcio). A disfrutar.

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Escrita por

Geno
Geno @geno29
De Sevilla
Apasionada de la montaña, el deporte y la comida sana
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