Tofu crujiente en salsa

África
África @afri_meow
Murcia, España

¡¡Vegan friendly!! 🌱 Con las cantidades que te muestro salen 2 raciones. Este plato lo preparé porque venía una amiga que es vegana, pero puedes cambiar el tofu por pechuga de pollo rebozada, ¡está delicioso!

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Ingredientes

50 mins
2 raciones
  1. 200 grtofu firme
  2. 2-3 cucharadasmaicena
  3. Sal
  4. Ajos tiernos
  5. Aceite de oliva
  6. Para la salsa
  7. 4 cucharadassalsa de soja
  8. 3 cucharadassirope de arce (o miel)
  9. 3 cucharadasvinagre de Módena
  10. 2 cucharadassalsa de chili dulce
  11. Ajo en polvo
  12. Jengibre en polvo
  13. 1 cucharadamaizena
  14. 3/4de vaso de agua caliente

Paso a paso

50 mins
  1. 1

    Saca el tofu de su recipiente y déjalo envuelto en un trapo de cocina limpio o papel de cocina absorbente durante unos 20-30 minutos.

  2. 2

    Corta el tofu a dados, ponlo en un plato hondo y añade la sal (al gusto, ten en cuenta que la salsa es muy sabrosa, en mi caso no le he puesto) y unas 4 cucharadas de maizena.

  3. 3

    Pon aceite de oliva en una sartén antiadherente (no hay que cubrir el tofu, pon una cantidad generosa pero no te pases). Cuando esté caliente añade el tofu y dóralo por todas partes. Sácalo a un plato con papel absorbente y reserva.

  4. 4

    Sofríe un poquito los ajos tiernos cortados en rodajas y vierte la mezcla de la salsa. Ve removiendo bien, verás que la salsa se vuelve espesa poco a poco.

  5. 5

    Añade el tofu que has reservado y mézclalo con la salsa. ¡Listo!

    Deja que se enfríe un poquito para saborear bien la salsa. En mi caso lo acompañé con arroz frito para completar la comida.
    Puedes variar las cantidades de la mezcla de salsas dependiendo de tus gustos (más picante, más dulce…)
    ¡Espero que la disfrutes mucho!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

África
África @afri_meow
Murcia, España
¡Hola! Soy África y me encanta cocinar, pero cuando vives sola, puede ser un engorro. Aquí iré dejando recetas de 1 o 2 raciones para que personas en mi situación tengan más ideas para sus menús.
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