Ganso al escabeche

Cristian Moreno
Cristian Moreno @cook_15709847
Villa mercedes san luis

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Ingredientes

12 hs
7 raciones
  1. 1ganso de granja
  2. 1lts de vino tinto
  3. 1 ltvino blanco
  4. 1/2cebolla morada
  5. 1/2 kcebolla blanca
  6. 1pimiento verde o rojo
  7. 3zanahorias
  8. 2lts de caldo de gallina
  9. especias varias
  10. vinagre
  11. ajo

Paso a paso

12 hs
  1. 1

    Trozar el ganso y retirar la piel con cuidado porque es muy dura

  2. 2

    Dejar macerar las presas en vino tinto durante toda la noche

  3. 3

    Hervir el ganzo con el vino tinto y los 2 litros de caldo de gallina unas 5 horas

  4. 4

    Una vez que este blando y se pueda desmenuzar.dejar los trozos de carne en el jugo de cocción y reservar

  5. 5

    En otra olla saltear las cebollas.ajo.pimiento.y zanahorias.con una taza de aceite.una vez que este tiernas las verduras.agregar los trozos de ganzo.un vaso de vino blanco.una taza de vinagre blanco y los condimentos a gusto cocinar hasta que reduzca el líquido

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Cristian Moreno
Cristian Moreno @cook_15709847
Villa mercedes san luis
Me gusta cocinar🍳 rapido .🙃sencillo con poco dinero ☺improvisar con lo qe hay disponible🍒🍗🍇Animate hacerlas 🤗alguna sugerencia o pregunta siempre estoy disponible📲Mis comidas🍟 parecen sostificadas😑 pero son sencillas😉 y muy facil de hacer 😍
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