Salsa de tomate con Pollo Reciclado #lunesdereciclado
Lunes y feriado.. Decidi hacer una salsa y aprovechar una presa de pollo que habia quedado (pollo asado). Nada se tira, todo se aprovecha. Sin ser suficiente para hacer estofado, fue mas que suficiente para dar un toque de sabor distinto a la clasica salsa de tomates.
Salsa de tomate con Pollo Reciclado #lunesdereciclado
Lunes y feriado.. Decidi hacer una salsa y aprovechar una presa de pollo que habia quedado (pollo asado). Nada se tira, todo se aprovecha. Sin ser suficiente para hacer estofado, fue mas que suficiente para dar un toque de sabor distinto a la clasica salsa de tomates.
Paso a paso
- 1
Rehogar en una cacerolita con un poco de aceite la cebolla junto al morròn.
- 2
Cuando transparente la cebolla agregar 2 tazas de agua con 1/2 cubito de gallina (yo lo disuelvo en la misma preparacion). Agregar condimentos (yo utilice oregano y albaca)
- 3
Una vez disuelto el caldito agregar 2 tazas mas de agua (caliente) y verter todo el contenido de una caja de purè de tomates. Salar (probarlo, porque el cubo de caldo ya es salado) Revolver bien. Agregar condimentos y especias si es necesario. Cocinar a fuego bajo pero que no pierda su hervor. Si se desea agregar 1/2 cucharadita de bicarbonato para quitar acidez.
- 4
A los 15 min aprox agregue el tomate cubeteado. Revolver bien. Cocinar unos 15 minutos mas siempre a fuego bajo. A ultimo momento agregar el pollo ya desmenuzado. Servir como salsa de tu pasta de preferencia.
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