પહેલા પનીર ના મીડીયમ સાઈઝ ના ટુકડા કરી લો.ટામેટાને છીણી લો અને કાંદા ને ઝીણા સમારી લો.હવે એક પેનમાં તેલ ગરમ કરો તેમાં પનીર ના ટુકડા સાંતળો અને બાજુ પર મૂકી દો. તેમાં લવિંગ અને તમાલપત્ર નાખી વઘાર કરો.પછી તેમાં કાંદા સાંતળી લો હવે તેમાં ટામેટા સાંતળી લો.હવે તેમાં આદુ, મરચાં અને લસણ ની પેસ્ટ ઉમેરવી પછી તેમાં હળદર, લાલ મરચું પાઉડર, આમચૂર પાઉડર અને મીઠું સ્વાદ અનુસાર નાખી સરખી રીતે મિક્સ કરો.હવે તેમાં પનીર ના ટુકડા ઉમેરી સરખી રીતે મિક્સ કરો.હવે પનીર ટિક્કા મસાલા ને પાણી અથવા દૂધ મા ઉમેરો.

આ મિશ્રણને પનીર મા ઉમેરી બધું મિક્સ કરી થોડી વાર થવા દો.ઉપરથી કસુરી મેથી નાખી સરખી રીતે મિક્સ કરી કોથમીર નાખી ગરમ ગરમ કુલચા અથવા પરોઠા સાથે પીરસો.