Una ricetta gourmet per HALLOWEEN

La mia prima pizza gourmet che ho fatto !

Dopo tanto tempo che non pubblico ecco a voi una mia nuovissima ricetta ! Questa è una ricetta gourmet ! Che ho studiato poco tempo fa ! Spero vi piaccia !!!

Buonasera a tutti!!Anche questa ricetta nasce per festeggiare Halloween con gli amici....Volevamo festeggiare senza troppi "impegni" in cucina e quindi abbiamo creato tanti piccoli "antipastini" tutti a tema halloween per goderci la serata!In questa ricetta abbiamo voluto rielaborare una ricetta che spesso facciamo in casa, le uova ripiene, dandogli un'aspetto decisamente "spettrale".#noifacciamotuttoincasa#halloween

#insalata di #farro, un #piatto #unico buono #fresco o #tiepido, tutto da provare!Una #ricetta semplice, e #veloce sia per chi ha poco tempo a disposizione, sia per essere preparato la sera prima come #schiscetta! 😜#Grembiuledoro23 #farro#dispensadiottobre #ilmiolibrodiricetteFatemi sapere che ne pensate 😜

Pizza da 32 cm. di diametro22 ore di lievitazione.6/7 minuti di cottura totale (ci vorrebbe un forno con 400°)Sottile la parte centrale, il cornicione alto ma vuoto come in pizzeria.Nessuno degli ingredienti è cotto insieme alla pizza.Per risalire all’originale significato di "gourmet" bisogna partire dall’inglese antico grom – che letteralmente sta per valletto, ragazzo – e incrociarlo con il francese gourmand cioè ghiottone. Inizialmente il significato di gourmet era associato a quello di degustatore ed esperto di vino, poi per estensione il termine passa a indicare un raffinato buongustaio: da degustatore di vini a intenditore di prodotti gastronomici e amante della buona cucina in generale, un gastronomo a tutto tondo. Se si vuol dare una data a partire dalla quale il termine gourmet comincia a diventare sinonimo di cucina e gastronomia d’élite, si deve andare indietro di un paio di secoli scomodando una tra le prime guide gastronomiche, l’Almanach des Gourmands, pubblicata a Parigi nei primi anni del 1800 dal gastronomo francese Monsieur Grimod de la Reynière. Il termine designerà da allora in poi tutto quanto riguarda l’haute cuisine e l’alta gastronomia, l’arte culinaria e il buon bere. Un piatto e una cucina gourmet si caratterizzano come accennato anche per l’alta cura prestata nella preparazione, presentazione e aspetto delle pietanze: uno chef gourmet sa bene che anche l’occhio (e non solo lo stomaco) “reclama” la sua parte.

Quando si mangiava la pizza in pizzeria difficilmente si digeriva .. così ho iniziato a farla in casa. Questa che vi propongo è la procedura per l’impasto che sto facendo tutti i venerdì da diversi mesi.

Mortadella grigliata con rucola e balsamico, una ricetta jolly facilissima! Jolly perché è un piatto che può essere servito, cambiando le dosi, come aperitivo, come antipasto, come secondo, come piatto unico o addirittura la soluzione per un break o un pasto veloce! Basteranno pochi ingredienti e piccole mosse per ottene un’ottima mortadella grigliata con rucola e balsamico. Vediamo quali…

Ricetta facile e veloce per quando si torna a casa la sera dal lavoro

Sono una donna allergica praticamente a tutto, mi sono reinventata nella cucina per creare ricette senza nichel, latticini e uova per renderli adatti alle mie esigenze e a chi ha problemi come me. Se non esiste la ricetta, la creo.

Ebbene sì l'ho fatto e non è stato facile... ma per quanto era buona mi sono commosso. 😭Qualcuno potrà pensare "l'uovo si sarà cotto" ...ovvio!Ma non come credete voi!In realtà ho usato un sistema molto antico usato nel periodo della seconda guerra mondiale e che ho raccontato nella rubrica #inviaggioconcookpadOggi vi spiegherò come fare QUESTA pizza ma ovviamente serve prima di tutto la base e il procedimento di cottura che potete trovare nella mia ricetta della MIA PIZZA FATTA IN CASA!

#insalata di #farro, un #piatto #unico buono #fresco o #tiepido, tutto da provare!Una #ricetta semplice, e #veloce sia per chi ha poco tempo a disposizione, sia per essere preparato la sera prima#Grembiuledoro23#dispensadiluglio #ilmiolibrodiricette #calendarioluglioFatemi sapere che ne pensate 😜

La pizza.. è sempre la pizza! 60% di idratazione, 3 ore di tempo e potete gustarla buona come in pizzeria a casa 😊 provatela e non ve ne pentirete! #dispensadimarzo