Risotto alla zucca e speck

Da casa Mia a Casa Tua
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Palermo

Gustoso e colorato. Perfetto per un pranzetto autunnale

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Ingredienti

30 minuti
4 persone
  1. 200 grzucca
  2. 1cipolla
  3. 70 grspeck
  4. q.bOlio extravergine d'oliva
  5. Brodo vegetale
  6. q.bParmigiano in polvere
  7. q.bNoce moscata
  8. q.bPepe Nero
  9. 300 grRiso Carnaroli

Istruzioni per cucinare

30 minuti
  1. 1

    Sbucciate la zucca e tagliatella a dadini

  2. 2

    Tagliate la cipolla e soffriggetela in un padella capiente

  3. 3

    Non appena la cipolla sarà dorata, versate lo speck con una spolverata di noce moscata e pepe nero. Lasciate cuocere per pochi minuti.

  4. 4

    Versate la zucca a dadini aggiungendo a poco a poco il brodo vegetale.

  5. 5

    Lasciate cuocere fino a quando la zucca si sarà ammorbidita e frantumata

  6. 6

    Versate il riso e lasciate cuocere. Non dimenticate di mescolare fino a cottura. Laddove vi sia bisogno, aggiungete ancora brodo vegetale.

  7. 7

    Non appena il riso avrà raggiunto la cottura, abbassate la fiamma e versate una buona quantità di parmigiano grattugiato.

  8. 8

    Versate nei piatti e godetevi questa bontà 😋

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Vignetta grigia disegnata a mano di una macchina fotografica e di una padella con stelle che spuntano dalla padella
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