Cortamos el bacon en tiras, troceamos las rodajas de jalapeño y lo ponemos junto a dorar en una sartén.

Mientras cortamos tiras del queso emmental, yo compre un bloque, es un queso que me encanta. Reservamos.

Cuando esté dorado el bacon sacamos y ponemos encima de una tortilla de trigo.

Cubrimos con las tiras de queso y cubrimos con la otra tortilla.

Limpiamos con papel absorbente el exceso de grasa de la sartén y vamos a dorar un poco por cada lado la quesadilla.

Cuando se vea que el queso se ha fundido ya tenemos nuestra cena.

Buen provecho 😋