Queso en salsa

mranz
mranz @cook_1601403
Mexico

Esta deliciosa receta Oaxaqueña de queso en salsa te encantará! Se puede comer para el desayuno o para acompañar cualquier carne a la parrilla.

Queso en salsa

Esta deliciosa receta Oaxaqueña de queso en salsa te encantará! Se puede comer para el desayuno o para acompañar cualquier carne a la parrilla.

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 1 kgjitomates asados
  2. 1chile de agua asado (se pueden usar también chiles serranos) o cantidad al gusto según el grado de picante que se quiera
  3. aceite de maíz
  4. 1 ramaepazote (opcional)
  5. 500 gr.quesillo de Oaxaca o queso fresco
  6. sal (al gusto)

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Se muelen en la licuadora los jitomates ya asados con el chile (asado y desvenado).

  2. 2

    Se fríe la mezcla en una olla con un chorrito de aceite. Sazona con un poco de sal y agrega la rama de epazote.

  3. 3

    Se deja hervir la salsa durante unos minutos.

  4. 4

    Mientras tanto, se corta el quesillo o queso fresco en rebanadas de 1cm de espesor aprox.

  5. 5

    Se doran las rebanadas de queso por los dos lados en un sartén con muy poquito aceite.

  6. 6

    Se agrega el queso en la salsa.

  7. 7

    Se sirve en un platón hondo el queso introducido en la salsa.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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